对有机食品通常的定义是：粮食生长和生产过程中不包含杀虫剂或人工防腐剂等人造化学物质。但考虑到现在杀虫剂和防腐剂的制造过程(很多原始材料里都可以发现它们)，这个定义的概念变的有点模糊。许多农药是从含有化学物质的植物提取的成分制成，它们可以自然抗击害虫入侵。因此，更合理的定义是大规模粮食生产没有广泛使用无机农药和防腐剂。那么，有机食品的劣势是什么呢?下面小编就来介绍一下这方面的问题。
有机食品通常比较昂贵，大多数情况下价格比普通食品高出50%以上。对于在乎食物纯洁和健康度的人来说，额外的费用是值得的。但问题是有机食品是否真的纯净而健康?
不幸的是，没有一个标准答案可以适用于市场上的所有有机食品。有些有机农场非常谨慎的对待粮食种植，尽量减少有害化合物，并最大限度提高食物营养和保持新鲜。有些人可能使用粪肥作为肥料，但往往会给食物引入大肠杆菌，只能通过烹饪才能销毁它们。
有机食品生产商通常通过证明不使用农药招徕顾客，声称他们的食品比大型工业化农场的产品更健康。事实上，这也是真实情况。无数可靠的研究已经证明农药可以增加患多种癌症的风险。
法国的一项研究在分析了12种不同食品后表明，有机食品含有更多维生素A，B，C和E，以及锌，钙等必要矿物质。最近发表在营养学杂志上的报告也有类似研究结果。然而，加工食品通过强化可以加入一些有机食品没有的维生素。例如，谷物就是一个典型例子。当然，商业橙汁是另一回事。
如果不考虑毒素，单从营养角度上看，有机和非有机两种不同类型食品各有利弊。因此，最终还是应该根据个人情况来做出决定。
以上就是本站小编为大家介绍的有机食品的劣势的相关知识，希望大家在食用或者购买有机食品时，一定要依据本站食品安全小知识库的指引进行理性消费，别让不良商家蒙骗了你，同时你还要多掌握一些食品安全小知识，便于科学饮食，让您的身体更健康。如果你不还想了解有机食品的好处有哪些?那就来关注小编的后续文章吧。
