鸡精最好装入瓶子放到冰箱里冷藏,在低温情况下不容易变质.随用随取,那么鸡精变绿了还能吃吗?
鸡精是一种具有鸡肉鲜香风味的复合调味剂。它有很多优点:放得多一点也没有不舒服的味道;没有味精食后的那种口干感;口味协调性好,滋味鲜美醇厚。目前,鸡精广泛用于方便食品、快餐、酒店、餐饮的食品调味当中,也已成为最受消费者欢迎的家庭风味调味料之一。
要是遇到变绿的鸡精,就说明鸡精变质了,变质以后才会变绿色,包装袋打开后不用时也要封闭好不然十几天就坏了。最好是不要食用变质的鸡精,否则对身体造成伤害。单纯是受潮没变质,还是能食用的,现在最好装入瓶子放到冰箱里冷藏,在低温情况下不容易变质.随用随取,把受潮的鸡精放入微波炉里小火热2分钟就会变的干爽。
鸡精的成分由于比味精复杂,所含的营养也更全面一些,它的主要成分是谷氨酸钠,除此以外,还含有多种维生素和矿物质。 有的人说鸡精没有什么营养,不过,鸡精再有营养,也只是一种调味品,不能与鸡肉同日而语。而且,据广东省消费委员会的调查,发现市场上不同品牌的鸡精之间,蛋白质含量并不一样,这主要与它们的鸡肉粉或鸡骨粉含量有关。
很多人都问到鸡精对人体有害吗?其实鸡精对人是没有伤害的,并且鸡精里面含有谷氨酸钠,诱导消化液的分泌,促进食物的消化吸收的作用,但是鸡精不能多吃,多吃是有害的。现在国家有食品安全检测仪,可现场分别定量检测出食品中50个参数。更多食品添加剂小知识尽在本站。