把鸡蛋放在强光下照看,观察蛋壳上有无气孔,有则是真的,没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话,可以打开一个鸡蛋,看一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜,有为真鸡蛋,如无则是人造鸡蛋,下面来看看人造鸡蛋能吃吗?
人造鸡蛋是能吃的,是用其它原料人工合成的鸡蛋。这种鸡蛋的蛋壳的主要成分是碳酸钙,蛋黄由色素和树脂制成,食用人造鸡蛋虽对人体影响不大,但吃多了会伤胃。人造鸡蛋里包含的柠檬黄会影响人的神经系统,有兴奋的作用,特别是儿童吃了以后会出现多动症。明矾里含有的铝对人的智力发育也有影响,小孩和老人影响更深,会导致儿童智力低下、老年痴呆症。
人造鸡蛋制造的过程中,实际上是仿造了真鸡蛋里面的一些颜色,比如像鸡蛋壳,我们真的鸡蛋壳它主要是由碳酸钙和一些胶黏质构成的,人造鸡蛋造的鸡蛋壳也会利用这个碳酸钙加入一些石蜡、石膏粉混合在一起,再模具板成形,关键是里边的鸡蛋清和蛋黄,这个主要是用从海带里面提纯出来的海藻酸钠,它作为食品添加剂是可以食用的,但是单独拿海藻酸钠做蛋清蛋黄是不可以的,它还要加入其他一些成份明矾、明胶,特别是像蛋黄部分还要加入一些颜色,就是柠檬黄,那么让蛋黄看起来是黄色的。 环保化学专家董金狮表示,假鸡蛋因为是化工原料或是食品添加剂,比真鸡蛋要便宜很多。一个假鸡蛋成本不到一毛钱,然而真鸡蛋成本要五毛钱左右。
通过本站小编的介绍,人造鸡蛋是能吃的,但是对身体有伤害,另外本网食品安全知识库中还有很多关于有毒食品方面的内容,感兴趣的朋友可以继续关注,可以让家人吃上放心的食物。