燕窝是很滋补的一种食物，特别是对女性非常好，有美容养颜的作用。有的人可能没有时间去专门泡发燕窝然后熬煮，即食燕窝就成了他们的选择。不过购买即食燕窝也要注意，不要买到假货了，也不要贪图便宜。具体怎么看即食燕窝假不假呢？看看下文吧。
也会有假货的，所以在选购的时候要注意辨别。
最好的即食燕窝具有透明的颜色。将即食燕窝瓶倾斜45度的话，是没有太多水的。捞出后的燕窝清晰细腻。打开瓶子后，优质的即食燕窝（白燕）具有燕窝独有的胶原蛋白和蛋白质丰富香气。由于金丝燕食海边的藻类和昆虫，因此气味不如白燕强，但矿物质含量却较高。精制而成的即食燕窝光滑而富有弹性。天然即食燕窝应标明不含防腐剂和添加剂。 购买燕窝罐头时，请轻轻摇晃，真正的燕窝可以跟着瓶子摇动，呈银白色，晶莹剔透，有弹性，轻轻拉动还会拉伸。汁水色泽一般是浅白色，浅黄色或浅棕色，口感香甜。
即食燕窝可以通过加热来食用，但不能炖煮或用微波炉加热，因为它们在制成成品时已经高温加热过，再次高温会失去原有的味道。
对于浓缩即食燕窝，根据制造商提供的数量和勺子取出一定量，然后直接食用，或者将其添加到牛奶等热饮中混合。对于稀释即食燕窝，因为已经调配好，所以只需将其浸泡在沸水中冲烫后食用。
燕窝泡发注意事项
1.最好用冷水泡发。夏天可以用冷水，冬天可以用温水。不要使用热水。热水会破坏燕窝中的营养活性蛋白。燕窝中的胶原蛋白也会受到高温的影响而变质，从而导致燕窝的营养成分流失，味道也会因此而产生偏差。
2.不要使用自来水泡发。由于燕窝具有吸收性，因此自来水中含有诸如漂白粉之类的杂质，如果将其转移到人体，则会危害健康。因此，对于燕窝的味道和营养，建议使用纯净水和矿泉水或家用过滤饮用水。
3.不能使用泡发过的水。由于燕窝的营养价值很高，但不能使用浸泡过的燕窝中残留的水，因此人们认为燕窝中浸泡的水中必须有一些营养成分。如果不使用它，将被浪费。但其实，燕窝浸泡后剩下的水不含营养。
