过度放牧对植被盖度和生物量的影响最明显，主要表现为草本植物高度降低，植株变稀疏，枝叶减少。过度放牧可使草原盖度由45%左右下降到18%左右。在内蒙古锡盟的羊草草原中，正常的草场与重度退化的草场相比，草群盖度由37%下降为12.2%。
据松嫩平原羊草草原调查资料，轻牧区羊草群落盖度为80%，过牧区的盖度下降为21%。由此可见，草原植物种群盖度随着放牧强度的增加而迅速下降。种群盖度的下降导致了土壤裸露面积增大，促进了土壤表面的蒸发，土体内水分相对运动受到不利影响，破坏了土壤积盐与脱盐平衡，增加了盐分在土壤表面的积累，土壤盐碱化程度加重。从而进一步加速了不耐盐碱植物的消失，土壤的裸露面积进一步增加，更多的盐分累积在表土，如此恶性循环，最终导致裸露碱斑出现，植物消失殆尽。
松嫩平原羊草草原的调查资料表明，轻牧区的地下生物量为497g˙m-2，地上生物量为275g˙m2;过牧区的地下生物量为203g˙m-2，为轻牧区的40.85%;过牧区地上生物量为85g˙m-2，仅为轻牧区的30.91%。与轻牧区相比，适牧区地下生物量降低了29.98%，重牧区地下生物量降低了50.70%，过牧区地下生物量降低了59.15%，地下生物量平均降低了46.61%。与轻牧区相比，适牧区、重牧区和过牧区地上生物量分别降低了34.18%，46.55%和69.09%，平均降低了49.94%。由此可见，随着放牧强度的增大，地上生物量和地下生物量均大幅度地降低。
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