20世纪70年代以来世界水产养殖产量增长迅速，在水产业中的比重也正在日益提高。淡水养殖主要有两种类型：一是池塘精养鲤科鱼类，以投饵、施肥取得高产，并将各种不同食性的鱼类进行混养，以充分发挥水体生产力。另一类型是在湖泊、水库、河沟、水稻田等大、中型水域中放养苗种，主要依靠天然饵料获得水产品。
我国淡水养殖总产量多年来一直居世界首位，以22%左右的速度递增，1986年产量为295万吨，占全国水产总产量的36%。其中池塘占74%，水库占 8%，其余为湖泊、河沟和水稻田的产量。
食品安全、环境保护等理念已融入社会生活的方方面面，作为全球渔业大国，中国渔业发展正在发生着历史性转变。稻田养殖是近年来比较火热的生态养殖方式之一，利用稻田的水质环境综合养殖鱼类，能做到种稻与养鱼双丰收。中国稻渔综合种养已经集成创新了一批新型高效生态养殖模式与技术，在新型综合种养方面，有稻鳖共生、稻鱼共生、稻鳅共生、稻虾共生等，在渔菜共作方面有莲(藕)共生、蒋白—鱼鳖共生、鳖—空心菜共生、白对虾—西葫芦轮作等多种模式。进行稻田养殖，选择合适的位置很关键，需要地势平坦，土壤保水性能优越，有丰富的水资源，并且确保没有化学污染，就算是在盐碱地也可以进行稻田养殖。
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