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茄子霜冻后还能吃吗

茄子是生活中常见的蔬菜,果可供蔬食。根、茎、叶入药,为收敛剂,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。那么茄子霜冻后还能吃吗?冻害有哪些特点呢?下面本站就带大家来了解一下这些自然灾害安全小知识。

霜冻后的茄子是不能吃的。霜冻的使其中的维生素C等营养物质遭到破坏; 从而会产生微量有毒物质。

霜冻危害作物的原因:是低温促使植物细胞间隙的水形成冰晶,并继续夺取细胞中的水分,冰晶逐渐扩大,因此不仅消耗了细胞水分,而且引起原生质脱水使原生质胶体变质。从而使细胞脱水引起危害;代谢过程被破坏,原生质结构受损伤以及细胞内冰块的机械损伤。

霜冻发生的强度和持续时间与地形、土壤、植被、农业技术措施及作物本身等条件密切相关。山的北坡迎冷风,少阳光、霜冻重;南坡背风向阳,霜冻轻,东坡和东南坡早晨首先照到阳光,植株体温变化大,霜冻害往往较重;山坡冷空气能沿坡下流,霜冻轻,山下谷地及洼地冷空气堆积,霜冻重;疏松的土壤,热容量小,导热率低,使贴地气层温度迅速下降,作物受霜冻害重,紧实潮湿的土壤则相反。

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