芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜，不耐高温。那么大家知道芹菜的冻害温度是多少吗?接下来请大家来本站寻找答案吧。
芹菜发生冻害的温度是零下16度，芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良。芹菜在不同的生长发育时期，对温度条件的要求是不同的。发芽期最适温度为15～20℃，低于15℃或高于25%，则会延迟发芽的时间和降低发芽率。适温条件下，7～lOd就可发芽。芹菜在幼苗期对温度的适应能力较强，能耐一4～一5℃的低温。幼苗在2-5℃的低温条件下，经过10-20d可完成春化。幼苗生长的最适温度在15-23℃。芹菜在幼苗期生长缓慢，从播种到长出一个叶环大约要60d的时间。
因此，多采用育苗移栽的方式栽培。定植至收获前这个时期是芹菜营养生长的旺盛时期。此期生长的最适宜温度为15-20℃。温度超过20℃则生长不良，品质下降，容易发病。芹菜成株能耐一7～一10℃的低温。秋芹菜之所以能高产优质，就是因为秋季气温最适合芹菜的营养生长。
芹菜冻害防治方法：合理配合施用氮、磷、钾肥，促进根系发育，增强抗寒力。中耕培土，疏松土壤，提高地温。秋季露地栽培遇温度突变可临时用秸秆、树叶、谷壳、草木灰覆盖。适期采收。入冬前喷施0.01%芸薹素内酯乳油6000—8000倍液，可以有效提高芹菜耐寒能力。
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