醋精是化学元素，不像白醋是用米做的。就好比白糖和糖精的关系。那么有的人会问，工业醋精的成份是什么?下面咱们就一起来了解一下吧。
据小编了解，工业醋精是勾兑醋的主要成分,主要成分是乙酸，纯乙酸在16.6℃以下时能结成冰状的固体，所以常称为冰醋酸。
醋精兑水稀释代替白醋 醋精按照酸度的不同 分为 10度 12度 20度 30度等 一般食醋的酸度 在5%~8%之间 因此根据醋精酸度的不同 加入适当比例的水把醋精的酸度稀释至食醋规定的酸度后就可以代替食醋使用 醋精是化学合成物 缺少食醋中的风味物质 不宜长期食用 仅应急代替。
醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味，使用时应进行稀释;一般规定醋酸含量不能超过3 -4%。浓度高了对胃黏膜和食道有刺激和腐蚀作用。正常人体可以接受的勾兑比例为3%~6%，假如勾兑比例掌握不准，超过这个比例很可能让人感觉到肠胃不适。
假如勾兑食醋中的醋酸含量过高，酸性过大，会对人体的口腔、胃肠道造成一定影响，引起身体不适，严重的还会灼伤喉咙，特别是对于孕妇、老人、小孩这些胃肠功能较弱的人群会引起刺激性反应。长期大量食用过度勾兑的食醋甚至可能影响到腹中胎儿的健康。
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