沼气是多种气体的混合物，可以燃烧。一般含甲烷50～70%，其余为二氧化碳和少量的氮、氢和硫化氢等，其特性与天然气相似。由于这种气体最先是在沼泽中发现的，所以称为沼气。
沼气是有机物经微生物厌氧消化而产生的可燃性气体。人畜粪便、秸秆、污水等各种有机物在密闭的沼气池内，在厌氧(没有氧气)条件下发酵，即被种类繁多的沼气发酵微生物分解转化，从而产生沼气。沼气除直接燃烧用于炊事、烘干农副产品、供暖、照明和气焊等外，还可作内燃机的燃料以及生产甲醇、福尔马林、四氯化碳等化工原料。经沼气装置发酵后排出的料液和沉渣，含有较丰富的营养物质，可用作肥料和饲料。
现在很多生态农村会使用沼气作为原料来做饭。沼气里面很有可能含有硫化氢，它是一种神经毒物，长时间处于沼气的环境中，即使是正常人也会有影响，对孕妇的影响更大。如果孕妇短时间内闻到了沼气，影响不大，不必担心，平时需要注意保持室内同风透气，不能闻一些刺激性比较大的气味就可以了，同时需要注意多休息，加强饮食营养，并且定期做好孕检工作。
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