甘油是一种有点粘稠像植物油那样的液体，用舌头舔一舔，甜甜的，所以人们把它称为甘油。那么，丙三醇的鉴别呢？本站和您一起去了解一下吧！
丙三醇的鉴别如下：
丙三醇又称为甘油，加入Cu（OH）2蓝色的悬浊液，溶液变成清澈的绛蓝色的溶液，浓度高时可以看出沉淀。HOCH2-CH(OH)-CH2OH+Cu(OH)2→CHO-CO-CHO+Cu2O+H2O。
丙三醇是无色味甜澄明黏稠液体，无臭，有暖甜味。国家标准称为甘油，能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。难溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类。
丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。当人体摄入食用脂肪时，其中的甘油三酯经过体内代谢分解，形成甘油并储存在脂肪细胞中。因此，甘油三酯代谢的最终产物便是甘油和脂肪酸。可用作溶剂，润滑剂，药剂和甜味剂。
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