餐饮服务行业的的食品安全问题，一向是公众关注度较高的问题之一。那么，酒店就餐食物中毒索赔需要什么那？就让本站的小编和你一起去了解一下吧！
酒店就餐食物中毒索赔需材料：
就餐食物中毒后，消费者应该保留好食物样品和就餐证明，及时向消协、工商、卫生部门投诉到卫生监督部门进行投诉。同时需要医院证明（如病历、门诊记录），以便有关部门对出现问题的饭店进行检查和处罚，肇事饭店将要负责医药等相关费用。
酒店厨房预防食物中毒方法：
1、食品一旦煮好就应该立即吃掉。使用在常温下已存放四五个小时的食品最危险。
2、未经烧煮的食品通常带有可诱发疾病的病原体。因此，食品必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶。
3、应选择已加工处理过的食品。
4、食品煮好后，如果需要把食品存放四五个小时，应在高温或低温的条件下保存。
5、存放过的熟食，必须重新加热才能食用。
6、不要把未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。这种接触无论是直接的或间接的，都会使煮熟的食品重新带上细菌。
7、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布擦干擦净。
8、处理食品前洗手。
9、不要让昆虫、兔、鼠和其他动物接触食品。
10、饮用水或准备食品时所需的水应纯洁干净。如果怀疑水不卫生，应把水煮沸或做消毒处理。
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