石斛属植物种类多，以石斛茎为药用，因为石斛属植物种类繁多，故其种类及功效不同，以铁皮石斛为佳，可治疗口渴、胃痛、恶心、虚热不退、腰膝酸软等症状。
石斛含有一种多糖，能增强人体免疫力，能促进巨噬细胞吞咽，从而提高自身免疫力。
高血压患者经常服用石斛，能辅助降低血压，并且经常使用石斛可以预防老年人的眼病。
石斛能起到抗肿瘤的作用，事实上，它含有多糖，它能提高机体的免疫力，同时也能对抗身体细胞的恶性病变，能起到杀灭它们的作用，从而提高患者的存活率。
石斛因其具有抗衰老作用而被称为兰属植物，有许多微量元素可以帮助人体清除自由基，达到抗衰老的作用。
