中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝“开窍于目”，眼睛的生理病理与肝的阴精旺盛与否关系密切。石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。
在治疗夜盲症时，常取石斛、淫羊藿各30克，苍术15克，将苍术用淘米水浸透后烘干，再与其他药一起研成细末后混匀，每次取药末9克，于空腹时用米汤冲服，每天服3次。对于肝肾阴虚型的目涩眼花，可取石斛、菊花各10克，沙苑子、女贞子、山萸肉各15克，枸杞子30克，先将石斛加水煮沸，再加入其他各药一起煎煮后去渣取汁，每日1剂，分2次服下。
另外，石斛还有较好的疏肝利胆作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。对于肝火上炎型高血压，取石斛、桑寄生各15克，草决明10克，石决明30克，先将石斛和石决明加水煮沸，再加入其他各药一起煎煮后去渣取汁。每日1剂，分2次服下，有很好的降压效果。
