洋葱是一种芳香的蔬菜，具有丰富的食疗保健作用！
洋葱炒肉丝
文华人民共和国药典(2010版、2015版)中草药及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
洋葱炒肉丝
材料：洋葱300g、猪瘦肉200g。
做法:将洋葱和猪肉洗净，切成细丝，加入生粉，拌入肉丝；锅加热，将油放入锅中，将肉丝炒碎，放入盘中备用；将洋葱放入油锅中炒出香味后，放入肉丝中，翻炒一会儿，加入调味品。洋葱9成熟后，可以放入锅中。
做法:将洋葱和猪肉洗净，切成细丝，加入生粉，拌入肉丝；锅加热，将油放入锅中，将肉丝炒碎，放入盘中备用；将洋葱放入油锅中炒出香味后，放入肉丝中，翻炒一会儿，加入调味品。洋葱9成熟后，可以放入锅中。
适用于脾胃虚寒、纳呆食少、体虚易外感等。石霍山铁皮石斛功效
芳香蔬菜的食疗保健效用-洋葱
来源：洋葱百合科草本植物洋葱Allium cepa Linn. 的鳞茎。
别名：葱、葱、葱。
配料选择:鳞茎大、色泽鲜艳的质量最好。未剥皮的洋葱可以长时间放在阴凉处，切好的要放在密封袋里保存。
营养含量(每1000)g）：热量163kJ、蛋白质1.1g、碳水化合物0.9g、脂肪0.2g、维生素B1 0.01mg、维生素B2 0.01mg、维生素C8mg、维生素A3μg、维生素E 0.14mg、尼克酸0.3mg、食物纤维0.9 g、钙24mg、磷39mg铁0.6mg、钾147mg、钠4.4mg、锌0.23mg、硒0.92μg。
性味归经：味辛、甘、性温；归心、脾、胃经。
性味归经：味辛、甘、性温；归心、脾、胃经。
中医解读:洋葱是从西方国家引进栽培的，每种蔬菜吃起来都不多。根据《药材学》记载，新鲜洋葱捣成泥剂，用于治疗创伤、溃疡和女性滴虫性阴道炎。中华本草称之为健胃理气，解毒杀虫，降血脂主要治疗少腹胀、创伤、溃疡、滴虫性阴道炎、高脂血症。
食疗效果：洋葱健胃理气，解毒杀虫，化浊降脂。洋葱营养丰富，气味辛辣，能刺激胃、肠道和消化腺分泌，增进食欲，促进消化，可用于治疗消化不良、食欲不振、食物停滞等疾病；鳞茎和叶中含有的有效成分能抵抗寒冷和流感病毒，具有较强的杀菌作用；洋葱是唯一一种含有前列腺素的植物，可降低外周血管和冠状动脉的阻力，对抗儿茶酚胺等压力物质，它还可以促进钠盐的排泄，从而降低血压。它是高脂血症和高血压患者的良药；洋葱有一定的提神作用。它可以帮助细胞更好地利用葡萄糖，降低血糖，提供脑细胞热量。它是糖尿病和精神委顿患者的良好饮食蔬菜；洋葱含有一种叫做橡皮黄素的物质，是最有效的天然抗癌物质之一。它可以防止体内生物化学机制的变化，控制癌细胞的生长，从而具有抗癌作用。
其他食疗方
1.用于胃肠炎、糖尿病、癌症:洋葱300g、粳米500g。
其他食疗方1.用于胃肠炎、糖尿病、癌症:洋葱300g、粳米500g。将洋葱去皮，洗净切碎，与粳米一起煮粥；粥煮熟后，加入精盐等调味品。2.用于外感风寒头痛，鼻塞、食欲不振等：将400g洋葱去皮后洗净，切成薄片，在沸水中稍微漂白，取出，然后用冷水冷却，过滤干水，倒在洋葱上，加入芝麻油、醋，可以吃。3.预防各种感冒:洋葱500g、几只干辣椒，适量的辣椒。将洋葱去皮，洗净后切片备用；干辣椒切1.8cm长节；用碗将精盐、白糖、醋、酱油、味精、湿粉混合成味汁；将锅放在火上，将菜油烧至60%热，将辣椒节和辣椒炒成棕色，即将洋葱片炒1~2分钟，倒入味汁，汁浓后放入锅中。
饮食禁忌：洋葱温热患者小心食用；洋葱辛辣刺激眼睛，急性眼病充血红肿患者避免食用；瘙痒性皮肤病患者避免食用。不要多吃，多吃会导致视力模糊。感染性疾病后不宜进食。
编辑：刘庆军审核：郑小英、杨燕编辑：冯尹： 灵芝孢子粉的功效与作用禁忌审定：方宁
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