苹果、草莓、樱桃……美好夏时光，让嘴巴和皮肤一起吃水果！这一次，不但要吃的过瘾，还要吃的明白。想让水果发挥最大功效，也不是随便吃吃就可以的，还是先来解开这些果味谜团吧！
吃水果的最佳时间？
最佳时间是，早餐吃、饭前一个小时，还有在两餐之间吃。这是因为水果的养分大多是水溶性的，且容易被吸收，所以吃下去的水果，到了肠胃很快就会被消化吸收。如果是饭后吃水果，因为胃里尚有其他食物等待消化，水果只能排在后面，不仅吸收不充分，还易造成消化功能的混乱。对于想瘦身的MM，就更要在餐前吃了，因为相同分量的水果要比其他食物热量低很多，饭前吃能让胃部有饱足感，这样就能少吃很多热量高的食物了。
提醒：空腹不宜吃的水果有番茄、柿子、香蕉、橘子、甘蔗、荔枝、山楂，因为这些水果中所含的某些成分，空腹吃容易造成肠胃不舒服。
一天该吃多少个？
很多人都听过“天天五蔬果”的观念吧，这是美国曾经推行的防癌健康观念，一天至少要吃3份蔬菜和2份水果。而1份的意思就是约100克，大概是一个拳头大小的水果，差不多就是一个柳橙、苹果、或是猕猴桃，所以一天至少要吃2个以上。而在选择水果的时候，一定要选不同颜色的，这样才能保证营养的多样和均衡。
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提醒：不同颜色水果的不同功能
紫色水果：如蓝莓、黑莓等，含花青素，抗老化。
白色水果：如梨子、白桃等，含硫化物，降低胆固醇。
黄色水果：如柑橘、葡萄柚，含胡萝卜素，提升免疫力。
绿色水果：如猕猴桃、酪梨，含黄体素，强健骨骼与牙齿。
红色水果：如西瓜、蕃茄，含茄红素，保健泌尿系统。
鲜果与果汁，哪种吸收更好？
水果还是吃新鲜的好。市面上的瓶装果汁，通常加了很多糖分，热量高的吓死人(每100ml大概50卡)。若是新鲜水果打成汁，果肉富含的纤维也就没办法吸收到。另外以柳橙来说，一个热量大概是60卡左右，吃2个也才120卡，若打成一杯果汁却需要6~8个，这样热量就约400卡(一碗半的白饭)，而且果肉纤维和果皮上的营养素都会被浪费掉。
混着吃好不好？
同一类的水果可以一起吃，不同种类的就最好分开吃了。肠胃在消化不同的食物时，需要不同的酵素和作业流程，因此吃的越单纯，就越利于吸收。同类的水果大致可以从外观和口感来判断，像是瓜类的西瓜、哈蜜瓜、香瓜等；微酸的水果像苹果、梨子、桃子等；偏酸的橘子、柳橙、葡萄柚等；莓果类像是蓝莓、草莓、黑莓等，都是可以一起吃的。
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8大美容水果
清新保湿--草莓
草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属植物的泛称，全世界有50多种。除了绝佳的口感，营养更是丰富，在欧洲被誉为“水果皇后”，还有人把它称为“活的维生素丸”。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等多种营养素，对生长发育有很好的作用。
中医：草莓性平、味甘酸，有润肺生津、利尿止渴、健脾和胃、补血益气、消暑解热、凉血解毒的功效。适合风热咳嗽、口舌糜烂、咽喉肿毒、便秘、高血压等症。其含有的鞣酸成分，还能抗癌。
美容：含有多种果酸、维生素及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有美白和滋润保湿的功效。草莓还有消毒、收敛、去油、洁肤的作用。丰富的维生素A和钾，让头发更健康黑亮。入睡前吃些还能舒缓神经，对缓解失眠也有不错的效果。
改善肤质--奇异果
奇异果又称为猕猴桃，美国Rutgers大学Paul LaChance博士针对27种日常最受欢迎水果的研究表明，奇异果是其中营养价值最高、热量最低、矿物质和维他命含量最高的水果，被称为“果中之王”。
中医：性寒味甘酸，有解热、止渴、利水、健胃的功效。对烦热、腹泻、呕吐、关节痛、过敏等症都有较好的疗效。还能降低胆固醇、降血脂、促消化。
美容：因含有很丰富的维他命、果胶、果酸等，可改善毛孔粗大，补充养分、预防黑色素沉着，使皮肤更白皙细腻。
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紧致光泽--苹果
欧洲人说：一天吃一个苹果，就不用看医生。看着普通的苹果，却是被公认的能够防止众多疾病的“全方位健康水果”。苹果所含的多糖、钾、果胶、酒石酸、苹果酸、枸橼酸、多酚、黄酮等，能有效减缓人体疲劳，提供全面营养。而其含有的锌元素，更是人体多种重要酶的组成元素，有增强记忆力的功效。
中医：苹果性味甘凉，有除烦解暑、生津润肺、开胃等功效。此外，苹果中的原花青素还有强化骨骼、维持酸碱平衡、预防结肠癌等作用。
美容：含有大量的维他命C和苹果酚，能有效抑制黑色素，帮助消除皮肤上的色斑，增加血色素，让肌肤散发红润光泽。
红润面色--樱桃
娇艳欲滴的红樱桃自古就是美容果，古医籍称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色”。据测，樱桃中的铁含量是众水果之首，而铁是合成人体血红蛋白的原料，因此樱桃也成为红润肤色的最佳水果。
中医：樱桃性温，味甘微酸。入脾、肝经，具有调中益气、祛风散湿、养精止泻的滋补功能。对病后体虚、气短心悸、风湿腰痛等都有很好的疗效。
美容：维他命A含量比苹果、葡萄高4至5倍，还含有多种维他命、纤维素以及钙、磷等。其丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成。另外，所含的果酸还能促进角质层的形成。
提醒：不宜多吃。樱桃中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，食用过多易引起铁中毒或氰化物中毒。又因含钾量高，所以不适合肾病患者食用。
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抗氧排毒--石榴
石榴在成熟的时候会自己裂开，鲜红欲滴的石榴籽，让人感慨它外表下掩藏的绚丽。红石榴是抗氧美容的最佳水果，在《本草纲目》等诸多史书中，都留下了清热解毒的美名。在全球范围的研究表明，红石榴果中的维他命C、B6、E、叶酸和矿物质钙、镁与锌等含量远远高于其他水果，是至今发现营养含量最高的水果之一。
中医：石榴性温，味甘酸涩，入肺、肾、大肠经，有生津止渴、收敛固涩、止泻止血等功效。有助于消化、软化血管、抗胃溃疡、降血脂和血糖，降低胆固醇等功效。
美容：红石榴中含量最丰富的红石榴多酚和花青素，被誉为抗氧化界的两大天王。其抗氧功效是绿茶的3倍，更是维他命C的20倍，维他命E的50倍，它能将导致肌肤暗沉、蔫黄、疲惫的自由基一扫而尽，彻底排毒，恢复肌肤纯净。
保湿抗氧--葡萄
在水果中，葡萄的资历最老，经证实在距今650 多万年前就已经有了。别看它果实小小的，营养却很强大，所含的大量葡萄糖是最容易被人体吸收的营养。葡萄还含有果酸、矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素，更含有多种人体所需的氨基酸。多吃葡萄可以美容养颜，更能阻止血栓形成，预防心脑血管病，还能抗癌。
中医：葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说：葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥、忍风寒。久食，轻身不老延年。”
美容：葡萄堪称水果界的美容大王。首先，葡萄籽富含脂肪酸对肌肤有着柔软和保湿的效果。其次，葡萄果肉包含了新陈代谢不可或缺的水溶性维他命B群、糖分、钾、钙、磷、镁等矿物质。而其最精华的营养，则在于果皮和果柄，也就是多酚含量最多的部分，葡萄多酚能有效抗氧化。
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美白弹力--柠檬
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等多种营养成分，对健康非常好。它还被称为“西餐之王”，这是因为其清香的口感能从口味上解除肉类和海鲜的腥气，而所含的烟酸和有机酸，还能杀除食物上的细菌，有很强的杀菌作用，所以柠檬一直都是西餐中常备的果味调料。
中医：性味酸甘、性平，入肝、胃经。有生津止渴、健脾开胃、化痰止咳的作用。夏天用柠檬片泡水，可以消暑解热，促进胃中蛋白分解酶的分泌，是一种很好的开胃饮料，常喝能够预防肾结石和心血管疾病。
美容：大家都知道柠檬有很好的美白功效，这要归功于柠檬酸和枸橼酸，这两种成分能帮助淡化色素和分解皮下的色素粒子，增加血管的生机和抵抗力。而果酸成分，除了美白的功效，还可以使肌肤更有弹性，光洁柔滑。
舒缓润白--柑橘
柑橘是希腊神话中栽种在圣园的“金苹果”，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，原产于中国。柑橘中的维他命A、B1、C含量都很高，据营养专家说，每人每天所需的维他命C吃3个柑橘就足够了。
中医：甜者润肺。酸者聚痰，多食损气。少量常食可调和肠胃、刺激肠胃蠕动、帮助排气；还能增加食欲。
美容：柑橘是护肤品中维他命C的主要来源。其丰富的维他命C，有美白、抗炎症的功效。清新的果香，能镇静舒缓紧张的神经，帮助抗抑郁，提振心情。柑橘精油和橙花及薰衣草精油调和使用，还淡化妊娠纹和疤痕。
