我们知道蜂王浆拥有极其丰富的营养成分，对人体的调理、提高免疫力等方面功效显著，越来越受到人们的关注和欢迎，正常来说，比较新鲜的蜂王浆是略带酸味，有点像未成熟柿子的味道，食用的时候可以和蜂蜜进行搭配，以下我们对其保质期及变质的鉴别作简单介绍。
新鲜的蜂王浆买来后应该及时将其放入冰箱冷藏，如果置于常温下，则很快就会变质。而冷藏的蜂王浆也会引起品质的高低而影响其保质期时间，一般普通的蜂王浆冷藏则可以保存1-2年之久。
如果你忘了蜂王浆已经保存了多久，却又不知道其是否已经变质时，就可以通过以下两点鉴别：
1、有异味。我们提到过，正常的蜂王浆带有一点点酸味。但应注意，如果酸味过重或是出现异味，则应停止使用，因为您的蜂王浆此时多半已经变质了。
2、观察。没有变质的蜂王浆颜色呈现乳白或淡黄色，且其液面很平整无气泡等异常现象。如果您通过观察发现蜂王浆不属于以上情况，则应注意其已经变质，影响到蜂王浆的使用价值了。
因此，通过以上的说明，让我们知道了蜂王浆的正常味道，如果食用的时候发现异味，酸味过重等情况，则其有可能变质了，另外如果出现液面有气泡等异常现象也有可能存在变质，影响食用价值，要停止使用，避免食用后给身体带来不适，影响健康。
