老字号
不仅是一种商贸景观，
更是一种传统文化现象
历经岁月洗礼
这些存活至今的老品牌
已然超越了本身的商业意义
它们承载的是
一座城市一个地区独特的文化记忆
接下来从南到北
我们一起去细细品味
这些中华百年老字号美味吧！
始创于1935年的广州酒家，素有“食在广州第一家”的美誉。几十年如一日，充满鼎沸的人声和包点的香气，这里可以算是一代老广的集体回忆了。约上老友，泡壶茶，点上几件点心，聊聊天，几个小时不在话下。现在你不用身处广州，只要你上广州酒家旗舰店，就可以在家享用早茶啦！虽然很多美食是速冻的，但是绝对不影响口感，让你在实体店吃的一样美味！而且顺丰配送，让你很快吃到美味！
1·核桃包
广州酒家，核桃包自然少不了，咬一口就爆浆的核桃包实力圈粉，填饱肚子不说，还营养又健康！好在有速冻的核桃包，满足我天天有得吃的愿望！看看火爆的核桃包，到底什么来头！
核桃包做成核桃的样子，因为蒸过形状有点不太明显，不过一个个都很可爱~轻轻撕开，内陷喷涌而出，瞬间感受到了来自核桃包的满满爱意~
来自云南的“大大颗”原粒核桃肉，不仅果肉厚，核桃味也很香浓。优质红糖入皮，相比只用普通面粉做包的表皮，红糖表皮更加甘甜松软，健康营养。还有香浓的流沙白巧克力 ，让香脆的口感中又带有香浓的丝滑，吃一口唇齿留香，回味无穷。而且包装上清晰标明了具体的蒸包的时间和温度，就算自己在家蒸，也能尝到口感最佳的核桃包。
2·虾饺
广式水晶虾饺在广州饮食界的地位，可以用“至高无上”来形容。在广州的大街上，无论早晨、中午、下午、晚上、夜里都可以看到大嚼“虾饺”的人。小小的水晶虾饺几乎承载了人们对美食所有的期许和希望：水晶的表皮、大大的虾仁、精致的蒸煮工艺，却有着低廉的价格。喜欢广州，就从喜欢水晶虾饺开始吧。
晶莹剔透的虾饺皮薄馅大，粉红色的虾肉若隐若现。虾、猪肉和竹笋制成的传统馅料，相比现下流行的整虾做成的虾饺，口感更丰富，味道也更鲜美！
3·紫金酱凤爪
茶楼必点的凤爪，虽然看着有点“恐怖”，但是口感松软，状若无骨，并且还含有丰富的胶原蛋白，能够美容养颜，美少女们都爱吃。在吃早茶的时候，经常会吃到它，基本上哪里有茶楼，哪里就有他的踪影。
青红椒点缀，花生垫底，凤爪蒸到酥软，放进嘴里瞬间皮骨分离，酱汁极其入味，一份凤爪瞬间就能扫空。
4·广式二八腊肠
广州人喜欢吃腊味，特别是一到冬天。腊味煲仔饭就会飘香大街小巷，架起十来个小瓦罉，在炉火正盛的架子上煲。揭盖涌出一阵白雾，夹杂那扑鼻的腊味浓香一攻，食客站也站不稳了！
时下秋高气爽，真是腊味大量上市的时节。平时买点腊味放在家里，食用起来非常方便。尤其对上班一族来说，有时下班累了，来不及买菜可以在煮饭的时候丢两根腊肠放在饭上一起蒸煮。饭好了，腊肠也蒸熟了。而且腊肠的香味都会包含在肠里，不会散失，等到一口咬下去时就香气满嘴特别浓郁，特别满足。小编我就喜欢买他家的二八腊肠，肥瘦度刚刚好，店里还有不同的肥度，可以根据自己喜欢的挑选。
“三更四更半夜头，要吃汤团‘缸鸭狗’。一碗落肚勿肯走，两碗三碗上瘾头。一摸铜钿还勿够，脱落布衫当押头。”这段不少老宁波人耳熟能详的俗语，说的就是这家百年老字号的历史。从城隍庙街口一家无名的露天小摊，一步一步发展到众人争相品尝的老字号品牌。据说，宁波人只要提到特色点心，都会异口同声地说，“缸鸭狗的汤团。”到底是怎么样的味道，会令本地人赞不绝口，外地食客蜂拥而至呢？现在小礼君带你去品尝品尝吧~
5·经典猪油黑芝麻汤圆
不掺和其它味道。选用香糯韧滑的黑龙江五常糯米，黑芝麻，仙居土猪油制成。皮是真的软糯Q弹，加了猪油的芝麻馅尤其香，还夹杂糖桂花，一口一个香气足！
细腻的米粉，香甜的黑芝麻馅料。洁白圆润，黑白分明。口感软滑细致，香甜不腻，美味享誉四海。
常常想吃皮糯油香的宁波汤圆，于是这款缸鸭狗猪油汤圆一直在回购，而且一粒粒分格装，包装十分不错。
6·榴莲汤圆
在甜品桌上看到榴莲并不稀奇，但榴莲馅的汤圆，怕是我们想都没想过。小编我是个深度榴莲爱好者，绝对不会放过榴莲制作的美食，何况是百年老店缸鸭狗的！
采用进口榴莲制成馅，并在皮内加入墨鱼汁，吃起来鲜甜可口，味道浓郁。将泰国榴莲和仙居猪油一起裹进糯米粉里，美味香甜的榴莲，融合醇香的猪板油，既能消弱猪油的油腻感，又能提升口感。
7·桂花酒酿圆子
桂花酒酿圆子是江南一带的传统甜点，由圆子、酒酿、桂花煮制而成。清爽可口，酒香浓郁，不似普通汤圆那般甜腻。尝上一口，清香甜润。
缸鸭狗的圆子是取水磨五常糯米粉兑水揉捏，搓成小拇指粗细的长长一条，用大拇指和食指摘成一小段，轻轻一捏，便成了实心无陷的一粒圆子。吃起来不腻，非常有嚼劲~
浓郁甘甜的桂花香，配上Q弹有嚼劲的小汤圆，香甜的酒味，在口中回味无穷！喜欢吃甜食的妹子，千万不能错过这款，让你在家就可以品尝到地地道道的宁波美味呢！
蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色，近百年的老字号小吃面馆。其热干面，晶洁爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉。而今，热干面已遍及江城，历久不衰，武汉人吃早餐，更是离不开这一种具特色的面食。1930年，家在汉口满春路口的武汉黄陂人蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面。首届中国面条文化节上，武汉蔡林记热干面被评为“中国十大面条”。
8·武汉热干面
作为武汉的一张城市名片，热干面遍及江城，蔡林记作为热干面的一大品牌，每走一步便是万众瞩目。现在，你不用到武汉，就可以买的蔡林记热干面，操作简单，几分钟就能吃上，而且口味特别正宗！
在武汉吃过一次热干面，从此难忘那股芝麻酱香~网购过多次，还是老字号蔡林记的最靠谱~
煮五分钟刚刚好，筋道足~芝麻酱黏乎乎，加热了更好拌匀，再撒上蔡林记的酸豆角、萝卜干和葱花，武汉同学亲测，是家乡的味道。
9·纯芝麻酱
许多人喜欢吃吃热干面伴芝麻酱，而外面很多麻酱都混有花生，颜色也偏花生酱那种。那么就你必须买蔡林记家的啦，百分百纯芝麻酱，不含任何添加剂。芝麻酱配上热干面，那滋味不要太香！
喜欢吃芝麻酱的，都知道芝麻酱可以伴许多美食，每种搭配都能让你的味蕾跳跃！
10·可口小菜五味组合
他家的酸豆角、萝卜脆和泡椒藕带，是热干面的完美搭档！最好一并全都买了！古法腌制的酸豆角，酸脆味美。卤味花生，卤香入味。辣萝卜丁，光看着就感觉香脆可口了。还有酱卤藕片，辣椒、花椒、卤汁让每一片藕都入味，清脆香辣，是小礼君的最爱！
隆重介绍一下泡椒海带，香辣爽口，十分开胃，泡椒味十分入味，让你根本停不下来！
北京稻香村始建于1895年，位于前门外观音寺，南店北开，前店后厂，很有特色，是京城生产经营南味食品的第一家，至今有30多家直营店和100多家加盟店、一个食品配送中心、一个14万平方米的中心工厂和一个4万平方米的原料加工基地的规模，生产中西糕点、熟食制品、速冻食品、休闲小食品等十二个系列的400多个品种。深受北京社会各界人士的喜爱。在鲁迅先生寓居北京的时候，便经常前往购物，并记载在《鲁迅日记》中达10余次。
11·山楂锅盔
在小编心里，山楂锅盔的好吃程度可以在所有稻香村点心里排第一！名称中带山楂却没有想象中的酸，整体甜度与酸度中和的刚刚好。
咬一口表皮酥软，馅料软糯，咬下去的瞬间顿时口舌生津。您平常备着点儿，饿了还没到饭点的时候来一块儿垫肚子正好！
12·枣花酥
颜值与味道并存的一款点心。花瓣造型非常讨喜，看起来赏心悦目；整体为黑白色调，中间一朵印花可谓是点睛之笔，看起来就制作精良。
花瓣处以枣泥填充，吃在嘴里的时候明显感觉到枣泥的细腻、香滑、软糯。啊…小编表示很饿！这款甜甜的，老规矩，就着茶吃！
13·牛舌饼
还有一款不得不提的网红产品，便是牛舌饼，在南方我们叫袜底酥。
袜底酥作为稻香村的口碑之王，葱香夹带些咸甜口味，很是特别。轻咬一口，外面的酥皮就哗啦啦掉下来。人们在吃牛舌饼时，用纸巾托着，非常优雅。小编本人会把接落的酥皮吃掉，入口即化，简直人间美味。
提起长春的老字号，鼎丰真是最具标志意义的存在。作为长春久负盛名的百年老字号，鼎丰真在长春的商业史上有着翔实的百年档案。鼎丰真的糕点十分齐全，京式、广式、苏式、浙式和南糖，统统上了鼎丰真的作坊。这里除了和面等少数的强力工序外，大部分的食品制作过程都要靠工人们通过手工作业来完成。一百多年来，王信瑞开创的“鼎丰真”始终屹立不倒。如今，“鼎丰真”在长春拥有多家门店，营销的各种糕点有100余种。
14·炉果
第一次听这个糕点的名字就很好奇它的味道，为什么能作为东北老口味，是许多东北朋友小时候的味道。只要吃上一口，你就知道为什么炉果作为鼎丰真的镇店之宝啦！
三个理由：醇香酥脆，香甜可口，好吃不腻！酥脆口感，一口咬下去，在口中脆化，脆到骨子里。香甜浓郁，却不过分，甜的刚刚好。不油不腻，让你停不下来！
15·长条糕
小礼君真的很羡慕东北的朋友，好多好吃的！这款长条糕也是传承百年的经典美味，健康又美味的糕点，非它莫属啦！
一个字，香！选用优质小麦，入口甜香，麦香味浓郁到不行！一个字，脆！原始炉火烧制，外脆里嫩，十分爽口，入口不腻，每一口都能吃到正宗的东北味道！百年品质，做工严谨，让人吃的健康又美味！
16·麻香酥
有没有像小编一样喜欢吃各种酥脆酥脆的糕点的，简直不要太美味。这款麻香酥口感比千层酥还要酥脆！百年经典美味真的不是盖的！
外酥里嫩，一口咬下去，每层浓郁的芝麻香和薄脆就在口中炸开。层层留香，每层都包裹着美味的馅料，浓郁爽口！
从南到北，来跟小礼君一起细细品味，这些中华百年老字号美味吧！
