春天就爱酥皮点心，不用揉面不用擀，金黄诱人，层层酥脆掉渣儿。每年春末夏初是榴莲最便宜的时候，平时价格都要30多一斤，这个时候超市18.8一斤，就能买到。我和小女生都喜欢吃榴莲，每到这时候，经常隔三差五买上一个解解馋。榴莲，人们对待这个东西的态度总是爱憎分明，爱它的，几天不吃就分外想念；恨它的，避之唯恐不及。可是榴莲制成的榴莲酥却能被大多数人接受。金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明的酥皮，烤制出来金黄诱人，层层酥香，令人食指大动垂涎欲滴，吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。
我是超级爱吃榴莲酥的人，每次遇到都会买，不晓得有木有跟我一样的小伙伴。吃过几次后，外面卖的榴莲酥感觉要不就不是纯榴莲，要不就放的特别少，毕竟榴莲的成本还是挺高的，就想着自己在家动手做。榴莲酥的外皮是要开酥的塔皮，自己懒得动手，就直接用冰箱冷冻的蛋挞皮来代替了，只要把榴莲肉压碎包入就可以了，整个过程用不3分钟，送入烤箱就等着吃吧。自己在家制作榴莲酥，做法简单，榴莲肉货真价实，很浓郁的榴莲香味，而且吃起来也比较放心。雨妈做的这款榴莲酥，不需要任何工具或者模具，只要有烤箱的家庭就可以制作，而且制作方法简单，需要的材料也很简单，适合烘焙的新手尝试一下。大家心动了没有？快来试试吧。
【榴莲酥】
蛋挞皮：9个，榴莲肉200克，
表面装饰：蛋黄1个
制作方法：
1、准备好食材。蛋挞皮提前拿出来解冻。
2、榴莲肉去核，用勺子压成泥状。
3、把榴莲肉舀入塔皮里。半勺就可以，太多了会溢出来。
4、捏紧塔皮，两边收口。
6、烘烤20钟后，取出烤盘，去掉锡纸，刷蛋液。
7、继续烘烤5分钟，颜色金黄出炉。
8、出炉放至晾网稍微放凉即可食用。
小贴士：
1、冷冻的蛋挞皮，拿出来以后就去掉锡纸，比较好去，解冻后锡纸托只能等烤制快熟时，才能取下来，不然会粘住。
