记得小时候，也就是上世纪八九十年代，农村生活比较艰苦。能吃上几块香甜可口的米花糖、花生糖，对于山村孩子来说，是一件非常幸福的事。
制作方法也并不复杂：
首先，开火热锅，锅里先加水，水开后，加入白糖。
第一个小技巧：白糖加入锅中时，水面须高出白糖至少1厘米。调至小火慢熬，切记不要用勺搅动。
第二步，待白糖完全融化后，加入麦芽糖，依然小火慢熬，依然不能搅动。直至麦芽糖也完全融化。开中火熬至糖蜜开始出现密集的小气泡后，调成小火。
第三步，密切注视糖蜜的变化，千万不能煳锅，只要糖蜜煳锅，整锅糖就作废了。
第二个小技巧：这时，用勺伸入糖蜜中，取出勺看糖蜜拉丝的情况，如果糖蜜拉丝较快，且拉丝后不易断，说明糖蜜已经成型了，便可以关火了。
第四步，将去皮的熟花生米倒入糖蜜中，快速搅匀后，并快速倒在案板上开始下步制作流程。
糖蜜拉丝成型后，即可关火倒入花火后搅匀
第三个小技巧：要趁花生糖刚刚出锅，温度较高的时候，迅速将糖擀成片状。
快速将案板上的糖团擀平
将擀好的糖团快速切成形状大小均匀的小糖块
经过上述四步操作后，一锅香甜可口的手工花生糖就做好了。是不是很简单呢！
