以芝麻为题材的饼在中国传统糕饼中占有重要席位,下面给大家介绍的都是目前比较有名的芝麻饼。
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山东周村烧饼
周村烧饼是山东淄博的特产,这个饼的历史可就悠久了,汉代的时候就有,1000多年传到现在,真是久经考验了,它最大的特点我认为就是薄和香酥,有人形容它薄如秋叶,感觉吹一口气就碎了,上面满满的都是芝麻,香酥极了。
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【小鸟阿吉】铁棍山药芝麻脆饼干
这个又薄又脆的小芝麻饼是用铁棍山药、面粉和芝麻做成的,吃起来咔嚓咔嚓,口口香酥脆爽,其中的铁棍山药可是好东西,特别养胃,芝麻还能润肠通便、滋养身体。
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上海老香斋芝麻苔条饼
这也是老上海的怀旧食品了,饼干的外表撒了一层灰绿的苔条粉,中间夹杂着点点的芝麻,看起来并不好看,可是好吃就行,老上海是怀念得不行。
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湖北黄石港饼
黄石港饼是湖北黄石的特产,据说有170多年的历史,当年有商人将它献给同治帝,同治帝吃了赞不绝口,港饼比较特别的地方在于制作的时候加上了桔饼和糖桂花,两面则洒满芝麻粒,吃起来甜润清香,顺气开胃。
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山西荣欣堂太谷饼
太谷饼是山西传统名小吃,曾经郭兰英的一首《夸土产》“平遥的牛肉,太谷的饼……”让太谷饼的美名传遍天下,太谷饼比较厚实,外面裹着一层薄薄的芝麻,酥而不碎,甜而不腻,据说蒋介石当年很爱吃这个。
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台湾老杨芝麻方块酥
这种来自台湾的老杨芝麻方块酥曾经在吴宗宪的一期节目中出现过的,因此看过的人会有印象,它的原料很简单,面粉、小麦纤维和芝麻,通过慢火烘烤而成,吃起了十分的香醇、酥脆。
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【数味坊】蜂蜜黑芝麻饼
这种黑芝麻饼的芝麻含量可就多了,基本上掰开来能看见的全是黑芝麻,它们之间靠鸡蛋液和蜂蜜粘合在一起,吃起来有芝麻的清香又有蜂蜜的香甜,酥酥脆脆,因为芝麻是高钙的,所以孕妇、老人、孩子之类需要补钙的可以多吃些。