蒸鸡肉茄盒做法
1、备好茄子、鸡肉、玉米、洋葱、鲜姜汁、蚝油等原料；将鸡肉剁碎；加入姜汁、盐抓匀，再加入蚝油和剁碎的洋葱末拌匀；加入淀粉拌匀；
2、加入玉米粒拌匀腌制片刻；茄子去皮切成厚片，再将厚片从中间切一刀，可不用切断；用刀尖在茄片上划两道小口；
3、用筷子将肉馅填进切好的茄夹；上蒸锅，大火烧开后放入蒸盘，蒸10分钟左右即可。
小贴士：
1、鸡肉也可改用猪肉、鸭肉等，肉馅的粗细可根据孩子的咀嚼能力而定。
2、不喜欢吃玉米的孩子也可加四季豆或什么都不加。
3、蚝油本身有咸味，加盐的时候要特别谨慎。
5、然，油脂是人体不可缺的营养素，小宝宝的身体发育，以及大脑和神经的发育都需要脂肪酸的参与；但是，如果摄入过多的油脂，就会很容易出现身体超重的问题，长大后患心血管疾病的风险也会比较高！所以要特别注意孩子的.饮食，做菜时掌握好少油的烹饪方法，避免给宝宝摄入过多的油脂。
6、让孩子从小养成少油的饮食习惯，必须从掌握好少油的烹饪方法开始。有些食材，我们可以采用“蒸”的方式，特别是吃油大的茄子，蒸不仅减少了菜肴的用油量，还保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素，让宝宝更健康。
