第一步
胡萝卜和葱头去皮清洗后切成小丁，土豆去皮也切块待用，盛盘待用。新鲜肉清洗切片，盛盘后加入生抽，白胡椒，盐，酱油，生姜和大葱，放一个鸡蛋进去，滴几滴香油，充分的搅拌均匀，让其腌制十五分钟。
第二步
炒锅热油，爆肉，大火翻炒至鸡肉发白后出锅，切记时间不宜过长。然后继续倒油加入后，先倒入葱头爆香，在依次倒入胡萝卜丁和土豆丁继续翻炒，放盐，加水煮开。
第三步
然后放咖喱料两块，加水搅拌，盖上锅盖小火煮。待煮开后，看看还需要加什么调料，熬制汤汁少一些关火。
第四步
蒸好的"米饭取出盛盘，根据个人食量的多少不要浪费，不要多了，因为要加菜和汤汁。做好的咖喱放在米饭上，搅拌食用，配上豆浆，蔬菜汤更加营养哦！
