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饭店的鱼香肉丝的做法

饭店的鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味,故为鱼香肉丝,以下是小编整理的饭店的鱼香肉丝的做法,欢迎参考阅读!

主料

猪里脊肉100克

胡萝卜100克

青椒100克

辅料

葱末适量

姜丝适量

蒜末适量

豆瓣酱1汤匙

甜面酱1汤匙

醋1汤匙

白糖1/2汤匙

胡椒粉适量

植物油2汤匙

生抽1汤匙

料酒1汤匙

水淀粉1汤匙

蚝油1汤匙

具体做法

1.把里脊肉切成细丝,用生抽1汤匙,胡椒粉适量,料酒1汤匙,水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。

2.胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。

3.在微波容器中加入2汤匙植物油,加入姜蒜拌一下,放入微波炉高火1分钟。

4.取出,加入肉丝拌匀。

5.加入胡萝卜丝、青椒丝,加1汤匙蚝油,1汤匙豆瓣酱,1汤匙甜面酱,1汤匙醋,1/2汤匙白糖,搅拌均匀。

6.放入微波炉高火3分钟,盖子微微错开(我上面盖的是盘子)

7.取出,搅拌一下,撒上葱花,再放入微波炉高火3分钟即可。

小贴士

1.切肉丝时刀功要严谨,粗细、长短要适宜,不可连刀。

2.喜欢吃辣的可以把青椒换成泡椒。

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