牛肉做法大全家常
导语：牛肉在外国大家都在知道是主餐的，那么哪些做法是最美味的呢，小编介绍它的家常做法给大家试试吧。
牛肉做法大全家常
鲜香滑蛋牛肉
材料：牛里脊肉150克、鸡蛋3个、盐、糖、料酒、芝麻油、生抽、苏打粉、淀粉、清水适量
做法：
1、将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水搅拌均匀，再淋1茶匙芝麻油腌制30分钟
2、碗里打入鸡蛋，放入1匙清水和少许料酒、盐打成蛋液
3、热锅下油，烧至4成热时，放入牛肉片炒到8分熟即可
4、再把牛肉片倒入蛋液里拌匀
5、锅里倒油烧热，倒入鸡蛋牛肉
6、大火炒到9分熟即可关火，最后淋少许芝麻油炒匀就可以了
黑椒牛肉
材料：牛肉400克、洋葱块、油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、鸡粉、盐、酱油、老抽、料酒适量
做法：
1、牛肉洗干净切块，加苏打粉拌匀放置半个小时后入加蛋清，老抽，酱油，料酒继续搅拌，腌制1个小时
2、腌制好的牛肉里加入鸡粉，淀粉搅拌
3、热锅下油烧热，先放入洋葱块爆香，再倒入黑胡椒，盐，鸡精调味，最后放入腌好的"牛肉片翻炒均匀，装盘即可
杭椒牛柳
材料：牛柳400克、杭椒、料酒、盐、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉适量
做法：
1、牛柳洗干净后加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、盐、淀粉腌制十分钟
2、杭椒洗干净，把籽去掉
3、热锅下油，将杭椒煎出虎皮，撒点盐，即可起锅(杭椒不煎出虎皮不好吃)
4、下油烧热(火要旺)，放入牛肉煸炒至五成熟，这样炒出来的牛肉才会鲜嫩哦
5、再加入炒好的杭椒，翻炒至七八成熟时，加点料酒、鸡精调味即可
