美好的一天从营养的早餐开始，所以我们不仅不能不吃早饭，还要将早饭吃好。可是怎么才能在匆忙不多的时间内，让自己做出营养又美味的早餐呢？有一道美食就可以满足我们挑剔的胃口，它就是疙瘩汤。疙瘩汤里面可以任意加上其它的食材，不论是蔬菜，还是肉、海鲜等都可以接纳它们，做出不一样的风味的疙瘩汤。
【食材所需】：普通面粉50克、西红柿2个、金针菇1小把、生抽1勺、食用盐半勺、香葱2根、白砂糖半勺
【烹饪过程】：
1、准备大一点的面碗，将需要的面粉和白砂糖倒进去，用筷子搅拌均匀，最后将水龙头开成小水滴，面碗放到水龙头下面，一边用筷子不断搅拌，直到将面团搅拌成小小的小面絮状。
2、西红柿先用淡盐水浸泡会，然后捞出用凉水冲洗干净，用菜刀一切为二，将西红柿的蒂切掉后，再将西红柿切成小块，再用刀切得碎一些。
3、取出适量的金针菇，然后用清水冲洗干净，再用刀切掉金针菇的底部。然后用手将金针菇撕成小朵。
4、炒锅烧热后，倒入花生油，油温达到后，倒入切好的西红柿，不停翻炒，直到将西红柿汁炒出来。
5、西红柿汁出来后，就可以加入适量的清水，搅拌几下。
6、接着将弄好的金针菇放进锅里，用铲子将它们淹没在西红柿汤汁里。开大火，将汤汁煮沸。
7、金针菇煮软后，就可以下入面絮了，一边缓慢地倒进面絮，一边用锅铲将面絮搅拌开，不要让面团抱团，成为一个大面疙瘩，这样面疙瘩很难煮熟。
8、在面疙瘩炖煮的时候，一定要不断用锅铲从锅底开始搅动，一边炖煮，一边搅拌，直到将食材都煮熟。最后再调入适量的生抽和食用盐，搅拌均匀，即可关火了。
9、出锅前再撒上适量的香葱花，搅拌均匀就好了。
一锅酸甜好喝的番茄金针菇疙瘩汤就做好了。舀上一碗疙瘩汤，有菜又有饭，既补充营养又能吃饱肚子，温暖我们的胃。
【烹饪小贴士】：
1、面疙瘩尽量搅拌成小一点的颗粒，这样在煮的时候就能很快的煮熟。如果有大点的面絮的话，用手将它撕碎一些。以免煮熟后，有的面疙瘩里面夹着生面粉。
2、向锅里倒面絮的时候，一定不要一下子全部加进去，要一边倒，一边用锅铲将它们打散。
3、疙瘩汤里面不仅可以放这几道菜，也可以换成其它的蔬菜，更可以加入肉类、海鲜等食材。
4、西红柿不喜欢吃皮的话，可以用热水烫上几分钟，然后将西红柿皮剥掉即可。
【图片来源】：蕾宝的烟味生活
【文案编辑】：王伟
