小土豆烧猪皮
食材：
猪皮、土豆、葱、姜、蒜、料酒、桂皮、盐
做法：
1.将肉皮上的毛进行清理，然后冲洗干净。
2.将土豆去皮洗干净。
3.锅中添水，猪皮放入锅中，开大火水开后将猪皮煮二十分钟，煮的时候放入料酒，白芷，桂皮粉。
4.煮好的猪皮切成块；土豆对半切就可以啦！
5.红椒和青椒切成片；姜和大蒜切片，葱切成段。
6.开大火，锅里水干后就可以放入油了，油不热时放入猪皮，同时放入少许盐翻炒几下。
7.放入葱姜蒜,老抽,十三香将香味炒出来，并将猪皮炒成褐色。
8.放入土豆一同翻炒，土豆也变成褐色即可。
9.往锅中添半锅水，将肉皮和土豆一起炖，锅开后转中火。
10.炖到快收汁了放入少许盐。
11.再放入青红辣椒一起翻炒，将辣椒炒至六成熟就可以放点鸡精出品；装盘即可
黑椒牛肉什锦炒饭
材料：
酱牛肉丁 适量、米饭、胡萝卜、黄瓜、玉米适量、小葱、黑胡椒粉
做法：
1. 胡萝卜去皮切丁；黄瓜切丁；玉米取粒；小葱切末。
2. 锅中加2小勺油，下入玉米粒，胡萝卜丁，翻炒3分钟左右，下入黄瓜丁，继续翻炒1-2分钟——因为黄瓜容易熟，所以要后放。
3. 倒入米饭，关火。将米饭用锅铲或者勺子铲散，最好呈一粒粒状——要竖着锅铲，而不要平着去按压米饭。加入葱花和适量盐，开火，翻炒1-2分钟。
4. 加入酱牛肉丁，翻炒均匀，继续炒三五分钟，至所有原料和米饭混合均匀，磨点黑胡椒粉调味即可。
培根芦笋卷
配料：培根、芦笋、黑椒碎
做法：
1.把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸2.入加了冰块的凉开水里
3.培根一切为三备用
4.取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部
5.将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可
黑胡椒猪柳
材料：猪瘦肉200克 杭椒100克；洋葱 半个 淀粉1茶匙 黑胡椒碎适量 蚝油2茶匙 酱油1茶匙 料酒1茶匙 食盐适量 白糖少许；
做法
1.主要食材：猪瘦肉、洋葱、杭椒。2.洋葱切粗丝、杭椒切斜段。3.猪肉切稍厚的大片，并用刀背把肉片轻轻砸薄。
4.处理好的肉片放入碗中，加入1/2茶匙淀粉、适量黑胡椒碎、1茶匙料酒少许食盐。
5.抓匀腌渍几分钟。
6.腌渍肉片的时候来调了一碗料汁：碗中加入2茶匙蚝油、1/3茶匙黑胡椒碎、少许白糖、少许食盐、1茶匙酱油。
7.再加入1/2茶匙淀粉，加入水搅拌均匀成料汁备用。
8.热锅凉油，放入腌渍好的肉片快速滑炒。
9.滑炒至变色，盛出备用。
10.锅中留余油，放入洋葱丝爆香。
11.爆香洋葱丝后放入杭椒快速翻炒均匀。
12.加入滑炒过的肉片。
13.加入肉片翻炒均匀后倒入调好的料汁。
14.快速掂炒均匀，芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。
