爱茶之人的春天,总是从等待一杯正宗的龙井茶开始的。他们习惯将早春喝上一杯西湖龙井茶,当成一桩幸事、大事。
说起西湖龙井茶,爱喝之人,想必对贡牌都不会陌生。它由西湖龙井制茶大师戚国伟创办而成,每年出售的龙井茶广受好评,很多老茶客都很喜欢喝。
品上一口,鲜爽变幻的茶味,犹如把你带离喧嚣,回到淳朴而自然的茶园,一享春日的惬意静好。
这次,它便推出了明前西湖龙井茶,轻啜一口,茶香便在唇齿间绕开,牵引出茶魂,一品一滋味。
很多人在它预售时,便已满怀期待,想一品这藏住春味的正宗龙井,自饮欢喜,送人更显心意。
商城售价¥148起 市场参考价¥296起
初见时,取4g,把它放在杯中。明亮的翠绿色,扁平秀美的嫩茶叶,就像把整个阳春藏进这一片片茶叶中,让我一看便油然生出一丝盎然之意。
水泉倾倒时,茶叶犹如一条条小鱼在水中起舞;静置几分钟,茶叶渐渐沉底,茶汤从透明满满变成澄澈的杏绿色,给人温润君子的气质;茶的清香,忽隐忽现地扑入鼻中,像置身茶园。
轻啜一口,舌尖传来甘苦却丝毫不涩;紧接着,清香馥郁的鲜甜缠绕在唇齿间;滑过喉咙后,甘爽醇厚的茶魂还依旧回绕,久久不散,犹如口腔装满江南之春,从口到心,欢喜不已。
茶色澄澈,茶味温润,就算不懂茶,你也会不经意间对它上瘾,从此爱上这抹西湖龙井。
好茶,总离不开好茶源。
贡牌西湖龙井茶来自中国十大名茶核心产区的龙井村。这里是国家一级保护区,绿林萦绕、四面环山,环境极好,根本无需施加化肥和农药。
而年平均气温16.1℃、相对湿度80%、土壤PH值在4-6之间,非常适合龙井茶叶的生长。长出来的茶叶自然翠绿、光润平滑,品质感很高。
家族世代制茶,从12岁开始,他就学习制茶炒茶,迄今已有60多年。
所以,对制茶有非常严格的要求,做出来的茶,融入了自然风味和制茶人心血,让人品一口便足以感受到茶魂,流连其中。
戚老说:“我到现在为止还是一个茶农,不管是技师、大师还是什么称号,目的就是为了提醒自己传统的工艺不要遗忘,要努力保持龙井茶的传统特色。”
正是这份不随时代而变的初心,让他一直坚持手工炒茶,并把这个非遗技艺传授给一代代爱茶人,想把西湖龙井手艺千秋万代地传下去。
因此,从采摘到炒茶等,他都亲自监制,确保每一个过程都是手工制茶,最大程度保留住茶的韵味,让喝茶之人品到茶中的江南春色。
采摘时,他亲自带领茶农手工采摘,一芽两叶。每一叶都是茶农辛辛苦苦、精挑细选出来的,费时费力,却能既保证芽叶鲜嫩,又不伤害芽叶。
采摘、揉捻完之后,到了关键的炒茶步骤。
作为西湖远近闻名的炒茶王,他有一套独特的炒茶手法——他要根据茶叶大小、茶叶的嫩或老、根据双手、双眼感官、感觉的不同,相应改变炒制手法。
你看,“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”,十大复杂炒制手法,还真的没有经验和坚决的匠心,是做不到的。而且50000颗芽头,最终只能炒茶一斤茶,十分难得。
这样炒出来的茶口味极佳,就像把千百年茶山的灵气和春天的清香融汇在一起,是市面上其它龙井无法代替的。
无论你是否懂茶,品上这样一口独具匠心的龙井茶,你也会心生欢喜,感受到唇齿间带来的盎然春意。
精品级别的,芽头肥硕,秀气漂亮,茶汤鲜醇爽口,清香持久;
AAA级的,茶叶扁平挺直,呈现糙米色,茶汤清香怡人,鲜爽甘甜;
AA级的,茶叶扁平稍挺,呈现嫩绿光润,口感偏浓厚,很多老茶客喜欢。
无论哪一种级别,都有250g的古朴无奢牛皮纸包装或是50g的小巧精致铁罐装,层层包裹,锁住茶味的鲜香。
处处用心的龙井茶,清雅的包装,自饮时,感受的是江南春日的那抹惬意美好,与三两好友相约品茗,叨家常、谈趣事、悟人生,妙哉!
赠予亲友,愿他们的生活,如这茶一般,岁月静好。
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