高筋面粉500克，泡打粉10克，小苏打5克，盐5克，猪油20克，鸡蛋25克，水300克左右。
制作方法，盆里倒入高筋面粉，泡打粉，小苏打，盐，搅拌均匀，再加入鸡蛋，水，搅拌至无干粉。再加入猪油，揉至成光滑，再折叠成长方形面团，用保鲜膜包起来，放进保鲜柜第二天再炸。
然后按板撒面粉，把油条面团拉成长条，用擀面杖擀平，切成2.5厘米宽的条状
用筷子沾水轻轻压一下，隔条压
将2块叠在一起，用筷子在中间压一下
炸炉的油烧至180度左右，把油条胚用手轻轻拉长，然后放下去
飘起来的时候，用筷子不停翻动，炸至金黄色即可
夹起来直着放，让它掉下油
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