人们常说，最美不过人间烟火，家的温暖来自厨房。大家好，我是晓峰，无论是家庭聚会还是各种喜宴，中国人最常挂在嘴边的一句话就是“吃好，喝好”，可见中国的酒文化源远流长，因此也造就了酒仙李白“人生得意须尽欢。莫使金樽空对月”，酒颠杜甫“朝回日日典春衣，每日江头尽醉归”，酒痴刘伶等古代名人。
喝酒对于国人来说，更多的是一种境界。几杯酒下肚，生分再也没有了，曾经不是朋友此刻做了朋友，曾经不是兄弟的今晚做了兄弟。正因为酒的存在，使得我们家庭聚会的气氛更加的融洽；正是因为有酒的存在，使得我们与客户的沟通更加顺畅；正是因为有酒的存在，使得我们哥们相聚更加的有气氛。有些人调侃戏谑说：“喝酒前，你可能是世界的，喝酒后，世界是可以全是你的”，哈哈，喝大了。
常喝酒的人都知道，喝酒就喝粮食酒，它不上头，口感好，后味回香；勾兑酒一喝就迷糊，喝着喝着就喝大了。许多朋友会问，我怎么知道哪是粮食酒？哪是勾兑酒？甚至许多朋友会说，我喝了一辈子白酒，也没分过粮食酒和勾兑酒，那么我们今天就掰嗤掰嗤粮食酒和勾兑酒那点事，买白酒时，1字头和2字头要分清，很多人不懂，难怪会买酒精勾兑酒。
【粮食酒】
粮食酒是指在酒曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒等步骤，一般需要3个月左右时间，酱香型则需要1年时间，酿出的新酒不能马上贩卖，还要存放一段时间。
【勾兑酒】
严格的说勾兑是一种工艺，各种香型的白酒同样有勾兑的流程，但此勾兑是指不同轮次的酒、以及不同年份的酒之间的勾兑，这种勾兑酒是绝对没问题的，可以放心饮用。而我们通常所说的勾兑酒是指直接用水和食用酒精勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香料等物质，调成不同的度数、不同香型的白酒。勾兑酒行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。
了解了粮食酒和勾兑酒的概念和区别后，我们从瓶装酒和散装酒两方面看一看如何区分？爱喝白酒的人要留意了，白酒分粮食酒和勾兑酒，喝错会出事的，一定要仔细分清楚。
瓶装酒：这个很简单，就看瓶身上的关键一行字，执行标准，1字头和2字头要分清，很多人不懂，难怪会买酒精勾兑酒。
【粮食酒】GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粮食为原料，是曲经固态发酵产生的酒。
【勾兑酒】GBT20822-2007是固态结合法白酒的执行标准，即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。
【酒精酒】GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。酒精酒建议不要购买。
散装酒的鉴别方法：
1、晃动法：倒转酒瓶摇晃看酒花，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是粮食酒；酒花不多且消失较快的为勾兑酒（部分粮食酒）；酒花不多且快速消失的为酒精酒。
2、空杯闻酒香法：将白酒倒入酒杯，然后全部倒回，然后闻酒杯，香而呛鼻的是酒精酒；十分钟后，无酒香味的就是勾兑酒；有粮食的香味、酒香味、糟香味就是粮食酒。
3、手搓白酒法：取几滴白酒置于手心，然后合掌用力摩擦，纯粮食酒发热后会发出扑鼻的清香，而且存留时间较长；而酒精勾兑酒则相反，只有冲鼻子的香精味，而且很快就会消失。
买白酒时，一定要睁大双眼，只要瓶身上有“这行字”，不管是什么牌子，都是粮食酒，为了您和家人的幸福，要喝好酒、要少喝酒，您学会了吗？酒虽好，不要贪杯，适量而至，切记不要酒后驾车，那是相当的危险。我是晓峰
