每年到了春天以后，都会专门跑到农村，因为这个时候农村有很多的野菜，野菜比超市里面卖的菜还要好吃，关键是外面想买都买不到，只能自己到农村去挖，春天的时候，在地里有一种长得像野草一样的野菜，这这种野菜是非常火的，那就是芥菜了，很多人应该都吃过，因为这个菜喜欢的人比较多，所以街上运气好的话也能碰到卖的，一般都是3元一斤，他的营养价值非常高，不但能够补钙护眼，还能够健脑呢，如果春天不懂吃这个的话，那就太可惜了。
以前在农村这种菜是非常多的，想吃多少就可以挖多少，等到这个能吃的时候，基本上天天都在吃，不过也没有吃腻，因为每年能吃的季节是非常短的，自从知道这种野草是好东西以后，很多人挖来不自己吃，而是拿到街上去卖，也能补贴一些家用，尤其是那些年龄比较大的老人，天天闲着没事干，把野菜都要挖没了。
所以现在到农村，想要找野菜也不容易，还要跟那些老人抢，肯定觉得不好意思，于是就懒得费劲了，直接到农村周围的镇上，就可以买到各种各样的野菜了，我最喜欢吃的就是这个芥菜了，它的含钙量比较高，对眼睛也有一定的好处，现在天天不是看电脑，就是看手机，眼睛越来越差，更应该多吃了。
经常吃这个菜的话，对大脑的发育也有一定的好处，他的吃法也有很多，可以直接凉拌了吃，也可以用它来包饺子吃，很多人都觉得，这个菜长得像蒲公英，总是傻傻分不清楚，其实想要分辨也很简单，芥菜的叶子一般都是锯齿状的，而且它的颜色是墨绿色，叶片一般都是趴在地上。
春天除了植物生长得快以外，很多小虫子也开始脱壳而出，所以野菜拿回去以后，要用淡盐水浸泡一下，里面的虫子就会自动跑出来了，一定要洗干净了再吃，有些野菜还可以多买一些，把它放到冰箱里，能够存很长时间，你最喜欢吃的野菜是什么呢？
