桂圆，又称龙眼肉，因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，特别像传说中“龙”的眼睛，因而得名。
新鲜的龙眼肉，其质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
女性朋友们要想让自己的皮肤更加盈润白皙，头发更加黑亮，桂圆汤就是非常不错的选择。此外，还可以用桂圆煮粥，与山药、蜜枣搭配，具有补气血、安心神之功效。但桂圆每次服用不可过量，否则会生火助热。
桂圆肉炖鸡汤
材料：肥母鸡 1只，桂圆肉 150克，盐、料酒、胡椒面、味精、葱、姜适量。
做法：将鸡宰杀，清洗干净，入开水锅内焯水后捞出，洗去血沫放入沙锅内。再放桂圆肉及辅料，用大火烧开，后改用小火炖 2小时左右，除去葱姜，加味精调味即可食。
功效：使皮肤莹润，补气血。
蜜枣桂圆粥
材料：桂圆、米各 180克，红枣 10颗，姜 20克，蜂蜜 1大匙。
做法：红枣、桂圆洗净；姜去皮，磨成姜汁备用。米洗净，放入锅中，加入 4杯水煮开，加入所有材料和姜汁煮至软烂，再加入蜂蜜煮匀即可。
功效：补血安神，滋养皮肤。
山药桂圆粥
材料：鲜生山药 90克，桂圆肉 15克，荔枝肉 3～5个，五味子 3克，白糖适量。
做法：先将生山药去皮切成薄片，与桂圆肉、荔枝肉、五味子同煮粥，加入白糖适量调味即成。
功效：延缓衰老，养颜美容。
