豆类是人类不可缺少的一种食物，它能够提高身体中所需的多种营养物质，比如，膳食纤维、蛋白质等。豆类中的黑豆作用更是大，远比一些补药的效果强哦。下面我们就详细了解下吧。
现在人的压力太大了，时间久了就会出现体虚乏力的状况。如果想要增加身体的活力以及精力的话，补肾是非常重要的。
黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
1、煮料豆法
即与它药同煮，明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》载"煮料豆药方：老人服之能乌须黑发，固齿明目。"此方用当归12克，川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黄芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青盐20克，首乌、枸杞子各25克，同黑豆煮透去药，晒干服豆。张石顽《本经逢原》述黑豆"入肾经血分，同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟，但食黑豆则须发不白，其补肾之功可知"。这些都是以黑豆与药物同煮，然后去药食豆之法。
2、单服法
不和其他的药材一起煮也具有补肾以及养血的作用。《本草纲目拾遗》言其"服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病"。
治盗汗：黑豆、浮小麦各30克，水煎服;或用黑豆、浮小麦各30克，莲子8克，黑枣7枚同煮。
头昏畏明：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。
腰痛：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。
月经不调：黑豆30克，苏木15克水煎，加红糖调服。
筋骨痹痛：黑豆30克，桑枝、枸杞子、当归各15克，独活9克，煎服。
婴儿湿疹：黑豆油30毫升，黄蜡15克，共熔化为膏，涂患处。
烫伤：黑豆250克，煮浓汁，取适量涂患处。
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效
黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
黑豆虽然是黄豆的一种，但因其营养价值超过了黄豆，因此从古至今将黑豆做为药材就非常普遍。黑豆可以防老抗衰，药食俱佳。具有药用价值的还有用黑豆加工的黄豆卷、豆豉、黑豆衣等。
黑豆的食疗价值
1.活血祛风
中医五行配五色、五脏的配属理论认为，色黑入肾，所以黑豆对肾经导致的病患有帮助，如尿频、腰酸、带下和下腹部阴冷等。黑豆还能够活血化淤，利水祛风，补肾明目，可以治一切水肿如湿水肿、肾病水肿及肿胀、风湿痹痛等症。对病后虚弱的人同样有一定的滋补作用。
2.推迟衰老
黑豆里包含的异黄酮素与花青素是非常具有效果的抗氧化剂，有利于抗衰老。
黑豆在治疗咳嗽方面具有神奇的作用，凡是因感冒导致的咳嗽，只需将黑豆加适量的水，用电锅蒸熟，饮用其汁液，就可以发挥止咳的作用。
4.治疗声音沙哑
黑豆对于支气管炎或者感冒导致的声音沙哑同样有治疗效果。
5.美容护发
黑豆富含B族维生素和维生素E，二者皆为养颜美容所需之营养成份。黑豆还包含大量泛酸，对乌发有利。
醋泡黑豆的正确做法
醋泡黑豆有着诸多功效，是养生保健佳品，它不仅能帮助补肾，改善近视、高血压等症状，而且还能起到排毒养颜，以及减肥瘦身的功效，现在越来越多人开始关注起醋泡黑豆养生方法，不过对于醋泡黑豆的正确做法，许多人却并不了解，不懂得应该如何着手才行，下面，我们具体来了解下。
由于常食用醋泡黑豆不仅对身体健康有很大的好处，而且还对美容减肥很有帮助，现在很多人都在谈论着这一养生方法的不可思议的功效，也越来越多人开始打听醋泡黑豆的正确做法，下面来看看。
醋泡黑豆的做法
黑豆8-10斤 米醋2斤 黑豆下过加适量水煮七分熟，沥去水分，加入米醋浸泡，放置阴凉处或冰箱冷藏10天后即可食用。如豆将醋吸干，可再多加醋。如醋浑浊，则需重新换醋。
醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
脑力工作者更应该吃视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦，吃黑豆有助缓解这些不适。
黑豆的功效已得到人们高度评价。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。”权威眼科专家指出。
1、黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。
2、黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。
因为黑豆中富含抗氧化成分，花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
上述专家为我们介绍了醋泡黑豆的正确做法，有兴趣的朋友可以跟着做，醋泡黑豆特别适用于脑力工作者食用，常吃可帮助保护眼睛，使视力得到改善，如果大家有着糖尿病、白发、高血压等方面的烦恼，也可以通过醋泡黑豆来进行食疗。
