鸡蛋营养丰富，价格低廉，可以说是日常餐桌上最常见的食材了，现如今大家都讲究营养搭配，鸡蛋成了家家户户每天必不可少的一个食材了。所以美美先问大家——
你家平时都喜欢怎么吃鸡蛋呢？
A荷包蛋，小葱拌面里加一个，完美！
B水煮蛋，好吃又营养！
C辣椒炒蛋，最经典的家常吃法！
D其它，欢迎大家在文章末尾留言！
今天的这个鸡蛋，搭配上有点让人意外，美美吃鸡蛋吃了30多年了，还是第一次知道这个做法呢，想着搭配的两个食材都是非常营养的，所以试着做了一次，没想到小朋友特别喜欢，一块接一块连说太好吃了。
记忆中的紫菜属于江湖救急菜。下班晚了回到家，没时间做汤了，撕点紫菜打个鸡蛋煮个鸡蛋紫菜汤；家里来客人，这个菜也算上属于凑数的菜。说实在我并不喜欢，因为紫菜看得到捞不着，即使捞到了也吃不出个所以。
这个紫菜蛋饼颠覆了对紫菜的印象，吃出了美味和满足，属于紫菜的豪华版本。
紫菜的蛋白质含量特别丰富，是大米的6倍，维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效.，常吃紫菜不仅可以延缓衰老，对记忆力衰退也有很好的功效，美容功效显著，是一种平价的进补食材。
平时用来煮汤，摄入量实在是太少了，不妨试试这个做法，鸡蛋和紫菜都属于高蛋白食材，对于营养方面不用我多说了，口感超级棒，每天吃都不会腻哦，尤其适合给牙齿不好的老人和孩子增加营养！
用料 主料 紫菜一张 鸡蛋两个
辅料 油适量 盐适量 胡椒粉适量 葱花适量
过程：
紫菜稍微扯散，放入锅中，小火慢慢焙至干脆，锅里不用放油，直接干炒。大约一两分钟即可。一定要小火、小火、小火，以免将紫菜炒烧了。
将焙至干脆的紫菜放入保鲜袋，用手捏碎，使劲揉吧揉吧 ，这个过程用来解压超级棒呀，比去超市捏方便面强多了哈哈。
鸡蛋磕入碗中，放入适量胡椒粉和盐，用筷子充分打散，建议大家用三根筷子，打起来更快更充分。
将抓碎的紫菜碎倒入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀，静置2分钟，让紫菜充分吸收蛋液。
放入葱花和胡椒粉继续搅拌均匀。
平底锅烧热，放入适量油，转小火，倒入调好的鸡蛋紫菜，尽量压平，拨弄成任何形状随你。1分钟后翻面，再焙一分钟即可出锅。
切成一块块，趁热吃哦，超满足。
焙紫菜的时候一定要小火小火小火，重要的事情说三遍！时间不用太长，一两分钟就差不多了，用手掐一根试试，如果紫菜发脆就可以了，冷却后会更酥脆。
煎饼的时候蛋液稍微厚一点，吃起来外焦里嫩，更有满足感，这道菜蛋白质含量超级丰富，最适合老人和孩子了，做法简单口感好，一定要试试哦。
冬季进补，很多看似普通的食材进补的效果其实是非常赞的，花钱少效果也不差呢，我是美美家的厨房
