中国人爱吃，对于吃有着许多的追求，这也造成了中国人看见一样东西就会想着怎么样去吃，怎样吃才是最美味的。因此毫不顾忌的吃造成了胆固醇升高这样的状况。每年我们国家高胆固醇的病人不仅逐年的增加，而且患病的人群也跨越了年龄的界限，从中老年人逐步到了青少年人。既然吃让许多人患上了疾病，那么胆固醇升高什么东西是不能吃的呢？
1、减少动物性脂肪的摄入，比如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等；
2、不能吃含胆固醇高的食物，如蛋黄、动物肝脏、鱼子、鱿鱼等；
3、严格戒酒，因为酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高。
4、不能吃胆固醇含量的海鲜，如虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏和蛤的胆固醇含量都是比较高的。
5、不能吃甜食，因为糖分是合成胆固醇的原料。
注意事项
胆固醇高的人可以多食用富含纤维的食物，如蔬菜、谷类、海藻和菇菌类，可帮忙降低胆固醇，此外，如干豆类、燕麦麸皮、生洋葱、大蒜、胡萝卜、苹果、酪梨、核桃、秋刀鱼等也是不错的选择。
从上面的介绍中我们可以清晰的了解到，动物的内脏以及更种蛋类都含有非常高的胆固醇。因此肥胖的人士、老人还有具有胆固醇遗传基因的人，面对这样的食材一定要坚定的说不，这样才能让身体的胆固醇处于一个平衡的状态，还有在日常的时候多吃水果和蔬菜，这样会对自己的身体有很大的好处哦，因为植物几乎是不含胆固醇的。
