黄豆猪手汤是非常好的一种搭配,因为不管是黄豆还是猪手,其中含有的营养价值对我们的身体健康是比较好的。可以有效补气补血,还能够缓解预防骨质疏松问题,因为猪手当中含有钙等营养元素。再搭配花生,那么还可以很好地帮助我们调理脾胃健康,也比较适合产后的妈妈使用,因为这一道食物可以很好地帮助通乳下奶,对身体的滋补也可以带来效果。
2将猪脚洗净,一定要洗得特别干净。
3把猪脚放进砂锅内,加入冷水,一定要是冷水一起炖,因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂,2个小时后左右,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片,改文火连续炖上一个小时。
4需要注意的细节:火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精或鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点。
制作P.S
黄豆一定要煮烂,因为生黄豆或夹生黄豆,都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,在消化过程中会产生过多气体,造成胀肚和消化不良。
自己对于一些钟爱的食物,如果能够掌握它的制作技巧,那么在家也可以轻松的完成,这样子自己动手制作的食物也就不需要担心健康卫生问题。所以如果说你对黄豆猪手汤这一道食物比较喜爱的话,那么就按照以上所介绍的方法去制作。吸收猪手以及花生的蛋白质和营养元素。