苦荞茶具有很好的保健功效，主要在于它含有多种不饱和的脂肪酸，这些脂肪酸能够很好的促进身体的健康。另外它的高纤维也具有清理肠道，促进消化的效果，如果长期饮用能够起到很好的改善身体素质，提高免疫力的效果，因此可以坚持长期饮用这样的茶饮料，对身体起到很好的调节效果。
治疗高血脂的关键是改善人体内的酸性环境，使之恢复平衡，血脂各项代谢机能恢复正常。
苦荞中的脂肪多数是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸谱向着健康的方向发展。且苦荞是低胆固醇、高维生素、高膳食纤维食品，同时具有优质蛋白质，具有明显的降血脂作用。可长期食用。苦荞是一种天然强效降血脂之佳品！
针对目前流行的“酸性体质是生病的根源”等说法，无论是西医还是中医专家，都从根本上否认了“酸碱体质”说法，称目前医学界尚无“酸碱体质”的说法.
黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁（VP）及硒元素（Se），同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸（VF）、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素，含量合理，并且不含糖和胆固醇。其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物，属纯天然珍贵营养食品。
以上对苦荞茶做了一些介绍，苦荞茶对身体的健康还是很有好处的，它的矿物质含量还是很高的，另外维生素的含量也很好，具有对人体补充营养，达到健康养生的功能，建议可以长期饮用。另外它也有很好的降低血脂的效果，对肥胖人群也是很好的选择。
