对生活中不少喜欢吃酸的朋友们来说，酸酸的食物一直是大家的最爱，说到酸的食物，那无疑是酸豆角了，用各种配料腌制的酸豆角，又酸又辣，经常吃对开胃有帮助，酸豆角除了炒菜当做咸菜，是凉拌小菜以外，豆角还可以来顿鱼，用酸豆角炖鱼，可以很好地去掉鱼中的腥味，那么这一道酸豆角鱼汤如何制作呢？
材料：鱼，肉，酸豆角，辣子，朝天椒，拉面
贴心提示： 鱼肉这样切成双飞片：
酸豆角鱼汤面的做法
做法一：
第一部，油爆辣椒，煸炒酸菜或者酸豆角；
第二部，姜丝起锅，香煎鱼头鱼尾，然后将之放进第一部的锅里，加水猛火炖煮，放进猪肉；
第三部，清煮拉面，等鱼汤注好，把双飞鱼肉片放进汤里煮两分钟，把面条放到汤锅的角落里，上桌可。
汤底浓郁酸辣，鱼片嫩滑爽嫩。是最激赏的一道川菜。
酸豆角鱼汤面的做法
手拉面，放到浓稠的鱼汤里，吸收了酸菜鱼的厚汤，油亮可鉴的，
以上这一道酸豆角鱼汤的制作方法既简单又美味，在这道菜的主料当中我们有选择的是鱼肉，酸豆角，辣椒，朝天椒，喜欢吃拉面的朋友们，在喝完鱼汤后，下一些拉面进去，香辣可口的味道也是很不错的，这道菜适合用火锅，也可以用来煲汤。
