墨鱼是一种美味的海鲜,而且营养丰富,中医认为,墨鱼肉性味咸、平,有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。而且墨鱼还是女性一款为理想的保健食品,对身体很有益。下面介绍几款女性补血调经的墨鱼食疗药膳。
当归墨鱼汤
配方:干墨鱼100克(或鲜的200克),当归30克,猪脂、食盐,姜片各适量。
做法:
取出干墨鱼,用开水发软,切块,,同煮至墨鱼熟透,除去当归,加适量猪脂、食盐、姜片调味,饮汤吃肉。
功效:调经养血,适用于阴血虚亏,月经量少或经闭。
番茄墨鱼汤
配方:番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。
做法:
1)把番茄洗净,切薄片;鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。
2)把墨鱼和番茄放入盆内待用,炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸,下入蕃茄、墨鱼、盐,用文火煮25分钟即成。
食法:每日1次,每次吃墨鱼50克,随意吃蕃茄喝汤。
功效:滋阴润燥,补中和血,宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。
墨鱼香菇粥
材料:墨鱼1只,猪肉100克,粳米100克,水发香菇50克,冬笋50克,调料适量。
做法:
墨鱼泡发切丁,再加猪肉、香菇煮成粥,加味精、盐、胡椒粉调味食用。
功效:用于益气调经,收敛止血;主治闭经、白带多等症。
党参墨鱼汤
配方:党参30克,墨鱼400克,鸡肉200克,料酒15克,姜10克,葱15克,盐4克,味精3克,胡椒粉3克,鸡油20克。
制作方法:
1)将党参洗净,切4厘米长的段;墨鱼泡发后,切3厘米宽、4厘米长的块;鸡油洗净,剁成3厘米宽、4厘米长的块;姜拍松,葱切段。
2)将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
功效:
有滋阴,养血,美容的作用。适用于阴虚,气弱之更年期综合征患者食用。食法:每日1次,佐餐食用。