快好知 kuaihz

鸡蛋不宜与哪些食物同食?鸡蛋与什么同食不好

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。食用鸡蛋虽有很多好处,但是要注意鸡蛋的饮食搭配,并不是所有的其他食物都能与鸡蛋一起食用。

鸡蛋不宜与哪些食物同食?鸡蛋与什么食物同食对身体不好

鸡蛋不宜与哪些食物同食?

1、鸡蛋与牛奶不宜同食

鸡蛋与牛奶同食:牛奶中含乳糖乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。

2、鸡蛋与豆浆不宜同食

鸡蛋与豆浆同食:生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。

3、鸡蛋与白糖不宜同食

鸡蛋与白糖同煮:很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:鸡蛋  鸡蛋词条  不宜  不宜词条  食物  食物词条  不好  不好词条  哪些  哪些词条  
食补

 乳腺纤维瘤哪些食物不能吃呢

有很多的年轻女性都是不注意保护自己的乳房的,所以乳房在受到伤害之后就会出现病症,就像是乳腺纤维瘤。乳腺纤维瘤是在女性圣上常见的乳房良性肿瘤,一般都是多见于年轻女...(展开)

食补

 素炒香菇的做法大全有哪些

相信大家对于香菇肯定是不会陌生的吧,香菇是我们常见的一种食材,香菇不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃香菇可以起到很好的养生保健功效,香菇有降低血压和血脂的...(展开)