蜂蜜是很常见的食物，这样的食物对人体各方面，都是有着很大帮助，尤其是长期吃蜂蜜，能够有润肠通便的作用，对一些常年便秘的人群，这样的食物都是不错之选，但是对蜂蜜选择，也是要注意它的使用方法，这样对自身才会有很好的帮助，那蜂蜜是酸性还是碱性呢？
对蜂蜜是酸性还是碱性呢，蜂蜜在含有的营养元素上，都是有着很多不同，不过它含有的蛋白质丰富，对人体体质提高，免疫力增加，它都是有着很好的帮助作用，是放心选择。
蜂蜜是碱性食物。虽然蜂蜜本身是呈弱酸性的。蜂蜜是一种天然滋补品，而且还是碱性的天然营养品，适合于人体内的吸收。一般来讲，人身体内的PH值为弱碱性，平常可多摄取碱性食品，以增进身体的新陈代谢。决定食品的酸性或碱性是以所含矿物质的种类和量为标准，若含钠、钾、镁、钙等较多的食品即为碱性。分析蜂蜜的营养成份得知，其含有相当高的碱性矿物质，也含有机酸。有机酸能帮助体液形成碱性，若和碱性矿物质发挥共同协调作用，能形成更好的效果。
饮食中应当增加的碱性食物
1.蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，亦可煮成菜汤。芽菜是最好的体内清洁剂，且含有丰富的维他命及矿物质。
2.所有豆类中，大豆是碱性最高的，也是治疗过度酸性体质时，极佳的选择。
3.牛奶必须是提去奶油的酸奶。
4.糖蜜(molaeses，纯酿蜂蜜大多数坚果类如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。
5.水果及鲜果汁
通过以上介绍，对蜂蜜是酸性还是碱性呢，他是碱性食物，它对人体健康有着很好帮助，尤其是对中老年人，在对它的选择上，也是比较多，因此对它使用的时候，也是要掌握一些方法，它可以直接使用，也可以在制作佳肴的时候选择。
