有少数产品出过安全事故，不等于所有产品都出事故，更不等于我们天天都在吃毒性很大的食品。仔细想想，身边哪类产品没有出过质量事故？插座和电器不合格的很多，引起火灾的事故不少，但家家不是还在用吗。只要在一个靠谱的商店里买东西，不合格的产品毕竟还是少数，食品也一样。
与其对食物过分忧虑和怀疑，不如想想我们应当怎样健康地吃，通过自己的合理搭配来规避食品安全风险。首先，动物性食品容易积累环境污染物，数量必须控制，不能长期过量。上面所说的推荐食用量，特别是鱼肉的量，可能都低于很多人的心理期望量。但是，这个量却是比较安全的，既不会增加癌症风险，也不会引起环境污染物的过多积累。
在食用动物性食品的同时，还要多摄入蔬菜水果粗粮豆类，其中所含的膳食纤维也有利于多种污染物的排出。降低膳食中的脂肪，避免蛋白质过剩，也可以降低致癌物的致癌风险。
即便食物中不含有致癌物，仅仅食物数量和比例不合理，就会造成严重的疾玻比如糖尿并高血压、心脏并痛风等带来目前现代人病痛和死亡的重要疾病，都与食品安全关系不大，而主要是营养不合理、运动不足等错误生活方式所致。而营养平衡和运动健身，主动权把握在我们自己的手里。
