很多人都有食用动物肝脏的习惯，最普通的动物肝脏是猪肝、鸭肝、鸡肝等，购买正规的肝脏进行食用对身体有多种益处，可是食用方式不对，购买的食物有问题等原因时，则会出现多种坏处，那么吃肝脏的坏处有哪些呢？其坏处主要是出现中毒的现象，以食用过量而产生。此时患者要注意相关的治疗，防止危害现象加重。
肝脏是动物的主要代谢器官，含有多种复杂的成分，有些成分过量可引起各种不良反应。其中肝组织中含有大量维生素A，肝组织含维生素A高的动物有鲨鱼、鳕鱼、狗肝、熊肝、狼肝、狍子肝等。进食大量猪肝也可引起中毒。
中毒表现：头痛、头晕、嗜睡、恶心、呕吐、腹痛、水泻、结膜充血、结膜下出血、瞳孔轻度散大、视力模糊、皮肤潮红与灼热感。有吃动物肝脏或过量鱼肝油史，食后1-5小时发病。有恶心呕吐，肝大而有压痛，头痛、头晕，面红、眼经，婴儿囟门多隆起。进一步恶化，腹痛、腹泻、畏寒发热，脱皮。
治疗方案：
1.中毒早期可催吐，洗胃，静脉输液。予大量维生素B族及维生素C。
2.对症治疗如镇静、止痛、止血剂等。
3.中药可用石膏、银花各30g，黄连、黄芩、栀子、赤芍各9g，连翘、丹皮各15g，淡竹叶、玄参各6g，知母12g，甘草3g，桔梗4.5g或加生地6g，煎服。
注意事项：
1、病人卧床休息，停服鱼肝油。
2、病人卧床安静休息，专人看护，多饮水、低蛋白、低盐饮食。
3、如有浮肿，可暂时限盐限水。
4、加强教育及管理，市售部门不能混杂出售。
3、严格加工肉食食品，去头、去皮、去内脏。
4、鱼肉反复冲冼，用碱水去毒后再制作。
吃肝脏的坏处就为大家分析到此，动物肝脏取出后受到天气、环境等影响，长细菌的机率会增加。而动物肝脏也是聚集动物疾病的地方，如果食用过多对身体的危害则会增加。所以夏天的时候要少吃，而其它的季节里必须购买安全的食品，如果担心其质量可自己到正规的地方选购，而食用量也要得到控制才行。
