从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
做法：用生姜一大块切片或切丝，在火上熬煮约10分钟，加少许红糖，搅拌融化，即可出锅，再趁热一气服下。
对于感冒轻型或体质壮实的患者，往往可以药到病除。这种方法最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋时，及时喝一碗生姜红糖水，汗出身暖，浑身舒畅， 常常可以达到预防目的。服后最好睡卧盖被取汗，避免风寒。
中医认为，生姜性温、味辛，具有发汗解表的功效。而生姜皮性凉、味辛，具有利水消肿的作用。因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
制作生姜红糖水时，如果生姜没有去皮，不仅会影响疗效，甚至可能适得其反。冬季伤风感冒属于寒证，要用温热的生姜来散寒解表。若生姜不去皮，则凉性的生姜皮会影响生姜本身的温性，使得驱寒解表的功效大大降低。因此，用生姜治疗风寒感冒时，一定要去皮。
跟白糖相比，红糖含有更多对我们人体有益的东西。红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用，这正是它能补血的关键。
日常生活中，可以考虑在烹调饮食时，尽量用红糖来代替白糖，这样就可以让家人有更多的机会吃到红糖，既控制了糖的总体摄入量，又利用到了红糖的营养。
