很多人担心苹果皮表面会有农药残留而把苹果皮丢弃，但其实经过正确清洗后完全能做到放心吃。可将苹果用温水浸湿后用小刷子来回轻轻地刷，也可以用水果清洗剂清洗，最后再用水冲干净即可。如果你了解了苹果皮的好处，你还舍得丢弃吗？之前我也会将买来的苹果削皮再吃，但自从整理收集了苹果皮的好处后，每次都得和皮一起吃，包括其它一些水果一样连皮吃了。
苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。研究发现，苹果中将近50%的维生素C存在于紧贴果皮的部位。苹果皮的抗氧化作用比果肉更强。美国康奈尔大学的研究人员对红苹果皮进行分析研究，发现苹果中含有12种混合性的三萜类化合物，能够有效地抑制癌细胞生长，预防癌症。因此，在清洗干净的前提下，苹果带皮一起吃的功效更好。
