吃人肉细菌又叫创伤弧菌和海洋弧菌，是一种栖息在海洋中的细菌，当伤口暴露在含有这种细菌的海水中，这种细菌就会在伤口上繁殖，而人体就会受到感染，伤口会出现溃烂的现象，从而让导致组织坏死，而如果食用的海鲜也被这种细菌感染到，那么会出现肠胃炎症状。
吃人肉细菌感染症状：当被吃人肉细菌感染后会出现呕吐、发烧、腹泻、低血压、肿胀和疼痛等症状。
吃人肉细菌传染途径：吃人肉细菌主要是通过吃海鲜和游泳被传染到。
1、虽然现在内地海滨还没有发现有这种细菌，但是为了安全起见，建议大家在海边或者泳池游泳后，要尽快冲洗身体，将人肉细菌彻底的冲洗掉，不会停留在伤口上繁殖，也就不会被感染到这种细菌。
2、有伤口不能游泳是因为伤口会被感染，而无伤口的人士在海滨游泳的时候同样也要小心，因为当你在戏水和潜水的时候，吃人肉细菌也会随着鼻腔进入大脑，当进入到大脑后它会吃掉大脑组织，从而形成一种可怕的致命细菌。
3、如果伤口有不同程度的伤口，此时建议不要下水游泳，以免吃人肉细菌在伤口上加以繁殖，从而造成生命危险。
4、在吃海鲜的时候，特别是海边的贝类食品，建议在烹煮的时候要将海鲜食品彻底煮熟，不要为了追求享受海鲜的鲜味而食用半生不熟的食物，这样会让吃人肉细菌没有被高温完全杀死，而依然停留在海鲜食物中。而且在处理海鲜的时候也要戴上手套，以免被扎伤从而感染到吃人肉细菌。
