酸辣土豆丝
【食材】
土豆、红椒、色拉油、食盐、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒、小葱、白糖
【做法】
1、准备材料；
2、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点；
3、再将土豆片切成细丝；
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）；
5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末；
6、锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了；
7、捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味；
8、加入土豆丝；
9、煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝；
10、放入红椒丝翻炒均匀；
11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可；
12、简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成。
土豆可乐饼
【食材】
土豆2个、猪肉馅100克、洋葱半个、鸡蛋1个、面粉、面包糠、食盐、黑胡椒粉
【做法】
1、土豆放入锅中蒸熟，蒸的时候可以切片，这样更省火省时哦；
2、蒸好的土豆压成泥备用；
3、洋葱切丁，锅中放入适量植物油，加入洋葱碎炒香；
4.放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅；
5.将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀；
6、把调好的馅料用手团成小球，压成饼；
7、先裹上一层面粉；
8、再裹上一层鸡蛋液
9、最后裹上面包糠；
10、油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可。
