快好知 kuaihz

花椒面的做法 地方又称之为花椒粉

花椒面的做法步骤1:热锅

起锅烧热,以不烫手为宜。锅切忌沾油沾水。

花椒面的做法步骤2:炒花椒

花椒倒入热锅里,小火炒,炒花椒时一定要不停翻动,以免炒糊。

花椒面的做法步骤3:晾凉

花椒香味炒出,花椒表里干燥即可关火,可让花椒在热锅里呆一会。不要炒得太过,如花椒炒糊就不能用了。

花椒面的做法步骤4:捣碎

没有对窝的,可将花椒装入保鲜袋,用擀面扙来回碾碎花椒,(如果擀面扙也没有,还可用刀把压碎)。当然,最好是用对窝,细细捣成粉末。

要细粉末的,可将花椒粉过筛,筛里的花椒碎可再碾成粉末;要求不高的,直接食用即可。

花椒面的用途

花椒面其实就是花椒粉,是一种调味品,可以在凉拌菜、炒菜或是炖汤时都适量加入,花椒味辛、性热,归脾、胃经;有温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效;主要治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:花椒粉  花椒粉词条  花椒  花椒词条  称之为  称之为词条  做法  做法词条  面的  面的词条