好吃易做的家常菜
一、凉拌土豆丝
凉拌土豆丝
食材：土豆、大蒜、姜、干辣椒、秘制辣椒红油、鸡粉、白糖、芝麻香油、葱花
做法：
1. 土豆去皮洗干净，先切片再切成均匀的细丝儿，用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿
2. 锅里上水烧开，放入土豆丝稍煮（要快速，要不然就没有爽脆的口感了）。
3. 煮好的土豆丝沥干热水，然后放到准备好的冰水中激一下，口感更脆
炒香
4. 锅里上油，小火加热，倒入大蒜生姜沫爆香，加入葱白段、干辣椒，慢慢炒香
5. 泡好的土豆丝彻底沥干水分，炒好的大蒜生姜末倒入到土豆丝上面
6. 然后就是少许盐，鸡粉，芝麻香油，一丢丢白糖，半勺白醋
7. 少许炒香的白芝麻和葱花继续拌匀即可。
二、老虎菜
老虎菜
主料：黄瓜1根、洋葱1/2个、青椒1个、红椒1个、香菜5克
辅料：大葱段10克、生抽15克、盐1克、香醋20克、糖5克、香油10克、清水10毫升
做法
准备食材
1、黄瓜洗净切丝、青红椒切丝、大葱段切丝，洋葱切薄片备用，香菜洗净切段，将配菜放入碗中备用
准备食材
2、取空碗倒入1g盐、15g生抽、20g香醋、10g香油、10ml清水、5g糖，均匀搅拌，将调味汁倒入配菜碗中，拌匀即可
拌匀
