一、二仙羊肉汤
所需材料:仙茅、仙灵脾各12克,生姜15克,羊肉250克,盐和食油、味精适量。
做法:将羊肉切成片状,放入锅内,再倒入清水淹过羊肉。将仙茅、仙灵脾、生姜用干净纱布包好放入锅内。开文火将羊肉煮烂,加入佐料,取出药包,和肉汤即可。具有滋肾、滋养卵巢的功效。
二、哈士蟆炖冰糖
所需材料:枸杞子、青豆、葱姜、雪蛤膏、葡萄酒、清水。
做法:将枸杞子青豆洗净,葱切段姜切片,将雪蛤膏放入瓦罐内,加入清水500毫升和一半被子葡萄酒,放入葱和姜。蒸两个小时以后去掉姜葱和水。除去雪蛤膏上面的黑筋膜,大的掰成数块,盛于钵内,加清水500毫升,另一半葡萄酒,蒸两小时,使其完全涨发,捞入大汤碗中,将清水180毫升及冰糖盛入大碗内,蒸1小时待冰糖溶化后弃掉沉淀物,倒入哈士蟆油的碗内,撒入枸杞子、青豆即可。